Il prosciuttificio Galloni riparte dopo il rogo che lo aveva distrutto

E’ stato un Carlo Galloni commosso quello che ha ringraziato le oltre 200 persone che hanno reso possibile, a meno di un anno dal disastroso evento che il 14 luglio 2016 ha bruciato migliaia di prosciutti e buona parte della struttura che li ospitava, l’avvio dei lavori nel nuovo stabilimento di via Roma, 84 a Langhirano. Una sfida quasi impossibile, portata a termine in meno di 5 mesi, sufficienti però a realizzare, a tempi di record, uno stabilimento di complessivi 12.000 metri quadri. Era il 6 aprile quando è stato posato il primo pilastro simbolo della ricostruzione.

Sistemi avanzati, ed una azienda dove tutti sono stati coerenti nelle loro azioni, hanno consentito di procedere velocemente, e di ultimare un impegno preso a pochi giorni dall’incendio. «La risposta rapida, efficace e straordinariamente produttiva espressa – spiega Galloni, presidente della F.lli Galloni S.p.A. - nasce da una consapevolezza e da una volontà già compresa nel nostro modo di pensare e di operare. L’incendio che il 14 luglio 2016 ha colpito il nostro stabilimento ha visto una reazione immediata ed organizzata, che non è scaturita da ragioni emotive, ma da un preciso concetto di impresa».

Il breve momento inaugurale dell'altro giorno, rappresenta per l’azienda F.lli Galloni S.p.A un momento importante, un passaggio che – assieme ad altri – crea le condizioni per un cambio di passo. Un percorso e un confronto di gruppo che ha come traguardo un nuovo modo di lavorare, un’organizzazione sempre più orientata al cliente, attraverso il miglioramento dei processi e il potenziamento dell’innovazione tecnologica. Con la volontà costante di fornire un prosciutto e un servizio di eccellenza, assolutamente personalizzato per ciascun cliente, con quasi 1.500 possibilità di scelta tra le varianti di prodotto disponibili.

Il nuovo stabilimento, sorto su un perimetro simile a quello distrutto, consentirà una ripresa della produzione - per i primi due mesi - del 50 % al fine di testare i nuovi impianti. Poi la produzione riprenderà a pieno ritmo, più snella e più efficiente. Perfettamente aderente ai canoni di una vera industria 4.0