15-06-2016
La premiazione del 50 Best si è appena conclusa, Massimo Bottura è il numero uno al mondo. Tempo di festa, ma anche di rilasciare qualche dichiarazione a Paolo Marchi, tra i pochi a poterlo avvicinare nella libreria del Cipriani Wall Street, dove si è tenuto l'evento. Lo chef è chiaramente entusiasta, ma fornisce con lucidità una delle chiavi possibili del suo successo, che poi è anche un'osservazione utile per tutti i suoi colleghi della penisola. A un certo punto del discorso irrompe la moglie Lara Gilmore e racconta un episodio della festa in corso a Modena, all'Osteria Francescana...
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A cura della redazione di Identità Golose
