Identità Milano in 14 frasi

«Un cuoco non pensa solo alla cucina, ma anche a quello che lo circonda» (Massimo Bottura); «Nella vita bisogna anche concedersi, non solo rinunciare. Questa è la libertà» (Massimiliano Alajmo);«Bisogna crescere insieme alla propria squadra» (Niko Romito). Sono alcune delle frasi pronunciate nel corso di identità Milano da alcuni dei suoi relatori di maggior prestigio. MyChef.tv ha voluto raccoglierne alcune, tre più belle e importanti – 14 in tutto, di altrettanti protagonisti - cristallizzando attimi e filosofie, «così che il congresso milanese non esaurisca la sua funzione culturale e formativa nella sua tre giorni», spiegano i curatori. Ve lo proponiamo.