01-01-2018

Identità di Mare

 

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Identità di Mare

Tra una panzanella ed una catalana di crostacei, maionese ai pomodori verdi
Moreno Cedroni

Frittata ai frutti di mare, erbe di campo e cavolo viola fermentato
Moreno Cedroni

Gnocchetti con calamari e pannocchie, ravanelli e salsa al prezzemolo
Moreno Cedroni

Baccalà Pil Pil, peperoni dolci fondenti e ricci
Cesare Battisti

Cremoso e biscotto al basilico,mandorle di Noto in gelato e caramellate, rabarbaro nel suo estratto
Luca De Santi

Risiko
Moreno Cedroni

 

In abbinamento Acqua Panna e Acqua S.Pellegrino