EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Marco Ambrosino
GLI CHEF
Marco Ambrosino
Fabrizio Mancinetti
Paolo Parisi
Martino Manetti
Sergio Mei
Guido Castagna
Christoph Lindpointner
Juan Marì e Elena Arzak
Paolo Donei
Janez Bratovž
Manu Buffara
Pierluigi Roscioli
Luca Ardito
Jorg Giubbani
Vanessa Markey
Valentino Marcattilii
Michele Biagiola
Luciano Monosilio
Gianfranco Vissani
Andrea Tortora
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Aya Yamamoto e Daisuke Seki
Alberto Toè
Stefano Ferraro
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Jacopo Malpeli
Valeria Piccini
Vladimir Mukhin
Fabio Barbaglini
Alessandro Lo Stocco
Pino Ladisa
Roberto Di Pinto
Moreno Cedroni
Lorenzo Cogo
Alessandro Giardiello
Chiara Patracchini
Petter Nilsson
Wylie Dufresne
Matteo Aloe
Luca Abbruzzino
Andrea Zanin
Gennaro Battiloro
Sandra Ciciriello
Vincenzo Donatiello
Patrick Pistolesi
Ricette
Ricette
Tortelli Verdi
LE RICETTE
Tortelli Verdi
di
Sarah Grueneberg
Cavolfiore, tartufo e semi
di
Rodrigo De la Calle
Cremoso alla lattuga, biscotto ovis mollis al mandarino, spuma di barbabietola e bava di lumaca
di
Andrea e Giacomo Besuschio
Gelato al finferlo, cavolfiore al cioccolato bianco e tartufo
di
Lorenzo Cogo
Crema di fagioli e pasta mista
di
Gualtiero Marchesi
La Fish&BananaChips
di
Renato Bosco
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe
di
Carlo Cracco
Patata e tartufo
Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
di
Björn Frantzén
Identità gelata di Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
di
Luca Landi
Pasta alla carbonara
di
Elio Sironi
Relish di maiale del Chiang Mai e pomodori
Pane al seitan, lingua di vitello, nocciole e capperi
di
Matteo Baronetto
Emulsione di verza con midollo di vitello e alici alla cenere
di
Fabio Baldassarre
Pizza Spontanea
di
Renato Bosco
Il non tiramisù
di
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Caco con mousse di formaggio di pecora e basturma
di
Vladimir Mukhin
Pizza Calabria ‘Nduja di Spilinga, pecorino di Crotone, pomodoro
di
Matteo Aloe
Miniburger di ceci e lenticchie
di
Lello Ravagnan
Quasi un incontro mediterraneo
di
Simone Salvini
Il formaggio che arriva dal grano fermentato
di
Daniela Cicioni
Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
di
Andrea Berton
Il rosso e il nero
di
Gualtiero Marchesi
Rubriche
Rubriche
Dal Mondo
I migliori piatti che abbiamo gustato in Spagna, secondo noi
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
