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Spaghetti all’arrabbiata di erbe
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Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
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Grana Padano, lamponi, riso integrale, saba
di
Andrea Aprea
Pensieri d’inverno, forti legami con la terra
di
Corrado Assenza
Pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino
di
Gennaro Esposito
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Sanacore
di
Franco Pepe
Mela alla birra con meringa al miele e gelato alla crema
di
Loretta Fanella
Macarones, zucca, mela, rosa canina e spaghetto di farro
di
Alessandro Gilmozzi
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di
Enrico Crippa
Fragranze aglio, olio e peperoncino
Pacote Felicetti al vapore, alga combu, ramen di ostrica e fegato di rombo
di
Anthony Genovese
Bonito parterre
di
Juan Marì e Elena Arzak
Spaghetti di vongole
di
Marcello Leoni
Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
di
Matteo Aloe
Insalata speziata di carote con arancia rossa, avocado, pistacchi siciliani, crescione e yogurt al limone Meyer
Risotto d’autunno
di
Aurora Mazzucchelli
Astice cotto nell’olio con salsa olandese al dragoncello e carciofo croccante e Tartare di Astice con carciofi cotti a bassa temperatura, olio extravergine d’oliva e sale Maldon
di
Claudio Sadler
Cubo di luccio in toast invertito
di
Emmanuel Renaut
Tortina al vino con pera decana, granita di vino e gelato al Gorgonzola
di
Galileo Reposo
Il silenzio del bosco
di
Daniel Facen
Rosso identità
di
Franco Aliberti
Patata soffice alla verbena con rognone arrosto
di
Enrico Bartolini
Sintesi Assoluta
di
Corrado Assenza
Mezze maniche al “ragu”… 847 km da Napoli
di
Enrico Crippa
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