EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Sabina Yausheva
GLI CHEF
Sabina Yausheva
Luca Cesari
Angelo Corvitto
Alberto Quadrio
Tony Lo Coco
Mauro Petrini
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Luca Cantù
Enrico Chillon
Massimo Mantarro
Salvatore Pagano
Hirotoshi Ogawa
Andrea Canton
Rita Sodi
Eduardo Estatico
Claudio Pregl
Rafael Peña
Andrea Sinigaglia
Bernardo Paladini
Federico Della Vecchia
Bruno Scavo
Xin Ge Liu
Camille Lesecq
Fabrizio Mellino
Frédéric Bau
Simone Salvini
Corrado Scaglione
Marcos Di Battista
Pierluigi Roscioli
Davide Groppi
Marco Stabile
Dante Sollazzo
Daniele Lippi
Enrico e Roberto Cerea
Giuseppe Amato
Roberto e Susy Ceraudo
Rodrigo De la Calle
Antonio Bachour
Ferran Adrià
José del Castillo
Benjamin e Clara Weatherall
Mariano Guardianelli
Enrico Panero
Henrik Yde
Pino Cuttaia
Ricette
Ricette
Ceviche calda
LE RICETTE
Ceviche calda
di
Gastón Acurio
Capesante marinate, topinambur e tartufo
di
Shane Osborn
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Linguine di farro con pesto di broccoli di Santa Massenza, Grana Padano, pinoli e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
di
Tony Mantuano
Pane, cioccolato, olio e sale
di
Luca Lacalamita
Fiorentine di manzi di 24 mesi nati da tori di razza Romagnola e mucche di razza Nguni
di
Giorgio Nava
Curry vegetariano
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
Geometria... del gusto
di
Gianluca Fusto
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Risotto alla livornese secondo Matteo Torretta
di
Matteo Torretta
Senza tempo, senza spazio
di
Corrado Assenza
Uovo croccante di Marans su letto di cardoncelli selvatici delle Murge e salsa al Testun
di
Igles Corelli
Riso al salto con ragù di vitello
di
Andrea Berton
Assenza di ossobuco
So-Riso croccante
di
Andrea Besuschio
Risotto allo zafferano mantecato con olio extra vergine d’oliva e medaglione di ossobuco
di
Andrea Berton
Essenza
di
Niko Romito
Ravioli al profumo di lavanda, noce moscata e mandorla
di
Aurora Mazzucchelli
Impasto a lievitazione naturale con germinati
di
Simone Padoan
Birra, scampi e tartufo nero
Assoluto di cipolle con zafferano e Grana Padano
di
Niko Romito
4.0 Tutto cominciò
di
Gianluca Fusto
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
«Il vino? Un universo vastissimo, da cui c'è sempre tanto da imparare»
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
