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      Crema di zucca, nocciola e paccheri

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      di Alfonso Caputo
      Agnello sambucano cotto arrosto, formaggio fresco di capra e bietole
      di Enrico Crippa
      Redaghan
      di Fabrizio Ferrari
      Delicatezza tartufata di macae alle pere Barbabietola
      di Jordi, Josep e Joan Roca
      Campagna Iblea d’Inverno Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
      di Fabio Abbattista
      Roll di albicocche ripieno di cremoso erborinato, biscotto ovis mollis e gelatina di idromiele
      di Andrea e Giacomo Besuschio
      Con tutti i km necessari
      di Corrado Assenza
      Assenza di ossobuco Cannelloni di capriolo e cagliata con crema di cipolla e birra
      di Riccardo Agostini
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      di Luca Landi
      Crema bruciata all’olio con garusoli
      di Matteo Baronetto
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      di Marta Grassi
      Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè
      di Giuliano Baldessari
      “Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
      di Matteo Baronetto
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