Identità di Pizza - Simone Lombardi

13-05-2015 | ore 17:00

Sarà Simone Lombardi il protagonista odierno di Identità di Pizza, lo spazio settimanale dedicato al mondo della pizza che dal congresso Identità Milano si trasferisce direttamente all’interno di Expo Milano 2015, tutti i mercoledì pomeriggio. Un appuntamento da non perdere per osservare l'evoluzione di un mondo, quello della pizza, più dinamico che mai. Quello di Lombardi è un volto abbastanza nuovo nel mondo della pizza di qualità: giovane chef e pizzaiolo, viveva all'estero, doveva aprire un suo indirizzo a Città del Messico ma nel luglio 2013 è stato convinto da Andrea Berton a mettere radici a Milano, al Dry di via Solferino. Tra i suoi maestri, Enzo Coccia e lo stesso Simone Padoan.