21-05-2013
Roma FOOD&WINE Festival: le immagini di una festa
Riviviamo la tre giorni di Eataly attraverso gli scatti dei protagonisti e di tutte le loro delizie
Alice Delcourt dell'Erba Brusca di Milano, cuoca tra i 15 cuochi che hanno animato la prima edizione del Roma Food&Wine Festival a Eataly Roma. Con loro, più di 50 vignaioli italiani. Grandi piatti e grandi vini (foto e fotogallery di Federica Tafuro)
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
Grana Padano]()
Luca Montersino, goloso di salute
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute]()
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
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Luca Montersino, goloso di salute
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Fontalloro protagonista tra i vini
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Luca Montersino, goloso di salute
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Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
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Fontalloro protagonista tra i vini
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Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
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Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)]()
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
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Luca Montersino, goloso di salute
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Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
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Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
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Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)]()
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
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Luca Montersino, goloso di salute
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Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
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Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola]()
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
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Il vitello tonnato di Ugo Alciati
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Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
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Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni]()
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Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
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Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
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Acqua Panna e S.Pellegrino
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Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
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Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
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Claudio Ceroni da Birra Moretti
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Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
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Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
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Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
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Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
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In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
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Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
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Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
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Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
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In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
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Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau]()
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
Birra Moretti
In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin]()
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
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Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
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Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
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Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
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Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
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Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
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Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
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Davide Scabin
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
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In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
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Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
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Il Polletto Borgogna di Cristina Bowerman
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Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
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Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
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Acqua Panna e S.Pellegrino
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Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
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Nicola Trabucchi e il Falerno
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Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
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Il Cous Cous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta di Alice Delcourt
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Luca Montersino, goloso di salute
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Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
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Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
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In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
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Da sinistra, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
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Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
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... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
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In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
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Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
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Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
Birra Moretti
In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
Il Polletto Borgogna di Cristina Bowerman
Il Cous Cous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta di Alice Delcourt
Da sinistra, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
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Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
Birra Moretti
In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
Il Polletto Borgogna di Cristina Bowerman
Il Cous Cous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta di Alice Delcourt
Da sinistra, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
In primo piano, Claudia Orlandi di Magenta Bureau
Il Risotto alla carbonara dei Costardi]()
Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Roma
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Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
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Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
Birra Moretti
In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
Il Polletto Borgogna di Cristina Bowerman
Il Cous Cous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta di Alice Delcourt
Da sinistra, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
In primo piano, Claudia Orlandi di Magenta Bureau
Il Risotto alla carbonara dei Costardi
Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Roma]()
Marco Stabile, Ora d'Aria, Firenze
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I dolci di Luca Montersino e Gianluca Esposito
Grana Padano
Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher
Il vitello tonnato di Ugo Alciati
Il Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio di Moreno Cedroni
Luca Montersino e Ugo Alciati
Il Pollo alla romana di Arcangelo Dandini
Moreno Cedroni
Acqua Panna e S.Pellegrino
Claudio Ceroni da Birra Moretti
Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)
Heinz Beck, La Pergola, Roma
Marianna Vitale, Sud, Quarto (Napoli)
Beck in posa
Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello e Gianluca Esposito
Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni
Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
Il Tonno grigliato con gelatina di vitello alle erbe di Heinz Beck
Birra Moretti
In primo piano, Cinzia Benzi di Magenta Bureau
Nicola Trabucchi e il Falerno
Helmuth Köcher
Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Roma
Elisa Pella di Magenta Bureau e Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Torino)
Scabin con Daria Abbondi di Magenta Bureau
Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
Il Polletto Borgogna di Cristina Bowerman
Il Cous Cous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta di Alice Delcourt
Da sinistra, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
In primo piano, Claudia Orlandi di Magenta Bureau
Il Risotto alla carbonara dei Costardi
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Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco
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Luca Montersino, goloso di salute
Ian D'Agata, in piedi, e Fabio Turchetti, protagonisti delle degustazioni
Fontalloro protagonista tra i vini
Gianluca Esposito, ristorante Italia di Eataly Roma
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati
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Da sinistra: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Nascosto, Massimo Sola
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Marianna Vitale...
... e la sua Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
Il Pollo, patate, limone e caffè di Emanuele Scarello
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Il Cous cous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro di Francesco Apreda
Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
Gli Gnocchi alla romanara di Davide Scabin
Il Vitello Palamitè di Marco Stabile
Manuel e Christian Costardi, Cinzia di Vercelli
Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Roma
Alice Delcourt, Erba Brusca, Milano
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Luca Montersino, goloso di salute
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Davide Scabin
Davide Scabin, Marco Stabile e Francesco Apreda
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Ugo Alciati, Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo)
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Baccalà con le sue trippe, zuppetta di fagioli di Controne e broccoli “foglia d’olivo” di Gennaro Esposito
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Davide Scabin
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I vini scelti da Helmuth Koecher per il gran finale
Si è chiusa domenica sera 19 maggio 2013 la prima edizione del Roma Food & Wine Festival, una tre giorni che ha portato all'ultimo piano di Eataly Roma le delizie di 15 cuochi attivi dietro a insegne italiane, assieme a centiniaia tra le migliori etichette di oltre 50 produttori e vignaioli dello Stivale. Un programma molto fitto e molto seguito, arricchito da degustazioni ispirate. "Siamo partiti", ha commentato Paolo Marchi, curatore della rassegna assieme a Helmuth Köcher, selezionatore delle cantine, "cureremo ancora di più i dettagli, i nodi, le soddisfazioni. Obiettivo: crescere bene".
Prima di lasciarvi alla fotogallery di Federica Tafuro, brava a immortalare con tante immagini la tre giorni di festa, ringraziamo tutti coloro che ci hanno sostenuto in questo evento, a partire da Oscar e Nicola Farinetti e i main sponsor dell'evento Grana Padano, Acqua Panna-S.Pellegrino e Birra Moretti. E grazie anche a Ebnt (Ente bilaterale nazionale turismo), Fipe e Italo, Bragard, Sirman, Chs Group, Giardini della Landriana e Mulino Marino.
Giorno 3
La verità? In Italia si mangia bene di Paolo Marchi
Grandi autoctoni semisconosciuti di Helmuth Köcher
Giorno 2
Il festival delle Bontà di Paolo Marchi
Grandi calici al Roma Food & Wine Festival di Cinzia Benzi
Giorno 1
Eataly, un festival a tutto gas di Paolo Marchi
Roma fa rima con vino di Cinzia Benzi
