Come di consueto, la World's 50Best ha comunicato, a una settimana dall'annuncio della Top 50, le posizioni dalla 51ma alla 100ma. Non c'è alcun ristorante italiano: esce dai radar Combal.zero di David Scabin, l'anno scorso 59°, due anni fa al 46°, quest'anno presumibilmente fuori anche dai 50. Perde numerose posizioni 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana di Hong Kong, patron il bergamasco Umberto Bombana, sceso dal 60° al 93°. Cala di parecchie posizioni anche un'altra insegna gestita da un cuoco di origini italiane, Relae di Christian Puglisi, dal 39° al 71°. E' molto probabile che i 4 ristoranti italiani nella top50 dell'anno scorso confermeranno il piazzamento nelle prime 50: Osteria Francescana (l'anno scorso 2°, due anni fa 1°), Piazza Duomo (15°), Le Calandre (29°) e Reale Casadonna (43°).
Per il resto, è da segnalare il grande balzo di Sühring, nuova cucina tedesca a Bangkok, alla prima assoluta in 54° posizione, così come l'ascesa di Frantzén, Stoccolma, 65°, pochi mesi dopo l'assegnazione delle 3 stelle. Torna ai piani alti anche un ex numero uno al mondo, The Fat Duck di Heston Blumenthal a Bray, oggi 74°. Si affaccia per la prima volta Enigma di Albert Adrià a Barcellona (95°), già in classifica l'anno scorso con Tickets (25° nel 2017). Tra gli altri, escono dalla top50 2017 De Librije, L'Astrance, Amber, Brae, Tegui, Hof Van Cleve.
Il 19 giugno saremo a Bilbao per darvi conto delle prime 50 posizioni. Tra i primi 5 l'anno scorso c'erano Eleven Madison Park (1°), Osteria Francescana (2°), El Celler de Can Roca (3°), Mirazur (4°), Central (5°).
WORLD'S 50BEST 2018, POSIZIONI 51-100
51. De Librije Zwolle, Olanda
52. L'Astrance Parigi, Francia
53. Benu San Francisco, Stati Uniti
54. Sühring Bangkok, Tailandia
55. Don Julio Buenos Aires, Argentina
56. Amber Hong Kong, Cina
57. Nerua Bilbao, Spagna
58. Brae Birregurra, Australia
59. Florilège Tokyo, Giappone
60. Tegui Buenos Aires, Argentina
61. Burnt Ends, Singapore
62. Momofuku Ko New York, Stati Uniti
63. Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgio
64. Sud 777 Città del Messico, Messico
65. Frantzén Stoccolma, Svezia
66. Vendôme Bergisch Gladbach, Germania
67. Fäviken Järpen, Svezia
68. Quique Dacosta Denia, Spagna
69. Chef’s Table at Brooklyn Fare New York, Stati Uniti
70. Selfie Mosca, Russia
71. Relae Copenhagen, Danimarca
72. Twins Garden Mosca, Russia
73. Aqua Wolfsburg, Germania
74. The Fat Duck Bray, Gran Bretagna
75. Belcanto Lisbona, Portogallo
76. Martin Berasategui Lasarte-Oria, Spagna
77. Elkano Getaria, Spagna
78. Mingles Seul, Corea del Sud
79. A Casa do Porco San Paolo, Brasile
80. Lung King Heen Hong Kong, Cina
81. Per Se New York, Stati Uniti
82. Hedone Londra, Gran Bretagna
83. Estela New York, Stati Uniti
84. St John Londra, Gran Bretagna
85. Le Coucou New York, Stati Uniti
86. The French Laundry Yountville, Stati Uniti
87. Maní San Paolo, Brasile
88. Nobelhart & Schmutzig Berlino, Germania
89. The Jane Anversa, Belgio
90. Indian Accent New Delhi, India
91. SingleThread Healdsburg, Stati Uniti
92. L’Effervescence Tokyo, Giappone
93. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hong Kong, Cina
94. Alo Toronto, Canada
95. Enigma Barcellona, Spagna
96. Diverxo Madrid, Spagna
97. Atelier Monaco di Baviera, Germania
98. 108 Copenhagen, Danimarca
99. Leo Bogotá, Colombia
100. Lasai Rio de Janeiro, Brasile
