01-01-2018

Identità di Montagna

 

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Identità di Montagna

Crudità di temolo, crescione, acetosella, pino ed abete
Alessandro Gilmozzi

Caprino stagionato, nasturzio e fiori, ciliegie, noci e mayo di miele
Cesare Battisti

Gnocchi alle erbe, asiago di malga dei 7 comuni, borragine e i suoi fiori
Cesare Battisti

Cubo di camoscio tostato, cenere di pigna, camomilla e croccante alla Nosiola
Alessandro Gilmozzi

Latte e Fieno e Violette
Alessandro Gilmozzi

 

In abbinamento Acqua Panna e Acqua S.Pellegrino