EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Alessandro Lucassino
GLI CHEF
Alessandro Lucassino
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Massimo Alverà
Giulia Liu
Shane Osborn
Davide Cassi
Ernesto Iaccarino
Riccardo Soncini
Roy Caceres
Lorenza Sebasti
Will Goldfarb
Takahiko Kondo
Matthew Orlando
Massimiliano Blasone
Clare Smyth
Luca Govoni
Giuseppe Palmieri
Fabrizio Nonis
Maxime Meilleur
Pietro Leemann
Matteo Torretta
James Petrie
Paco Morales
Gualtiero Marchesi
Giuseppe Rambaldi
Massimo Spigaroli
Stefano Baiocco
Ángel León
Giuseppe Giordano
Felice Sgarra
Gastón Acurio
Alessandro Della Tommasina
Andrea Berton
Paolo Lopriore
Michele Biassoni
Maicol Izzo
Mauro Petrini
Sophie Lair-Costet
Alberto Morello
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Fabrizio Mancinetti
Corrado Scaglione
José Avillez
Ricette
Ricette
Polpette di bollito, purea di pomodoro secco e cicoria
LE RICETTE
Polpette di bollito, purea di pomodoro secco e cicoria
di
Antonia Klugmann
Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
di
Emmanuel Renaut
Concentrato di mare
di
Alfonso Caputo
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
di
Marcus Eaves
Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
di
Mauro Colagreco
Uovo croccante di Marans su letto di cardoncelli selvatici delle Murge e salsa al Testun
di
Igles Corelli
Patate a merenda
di
Chiara Patracchini
Dolce risveglio
di
Loretta Fanella
Grana Padano, lamponi, riso integrale, saba
di
Andrea Aprea
Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
di
Janez Bratovž
Pane e latte
di
Andrea Tortora
‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
di
Bryce Shuman
Pasta e fagioli con ostriche
di
Giuseppe Iannotti
Sila-Crotone andata e ritorno
di
Antonio Biafora
So-Riso croccante
di
Andrea Besuschio
Tropical-Me
di
Loretta Fanella
Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
di
Alfonso Caputo
Baccalà con le sue trippe, zuppetta di fagioli di Controne e broccoli “foglia d’olivo”
di
Gennaro Esposito
Patata e tartufo
Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
di
Lello Ravagnan
Spaghetto: un pezzo di mare
di
Salvatore Bianco
Risotto di Quinoa, legumi invernali, crema di Grana Padano e schiuma di prezzemolo
di
Mauro Colagreco
Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario
di
Josean Alija
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Da Frezza a Li Somari: il progetto Cascina Romana porta due facce della cucina laziale a Milano
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
