Chef e protagonisti

<p>Foto Brambilla-Serrani</p>
Oliver Piras
e Alessandra Del Favero
<p> Foto Brambilla-Serrani</p>
Kei
Kobayashi
<p>crediti: Brambilla - Serrani</p>
Michele
Abbatemarco
<p> Foto Brambilla-Serrani</p>
Fabio
Abbattista
<p>Foto Brambilla-Serrani</p>
Luca
Abbruzzino
<p>crediti: Brambilla - Serrani</p>
Francesco
Acquaviva
<p> Foto Brambilla-Serrani</p>
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Joxe Mari
Aizega
Inaki
Aizpitarte
<p> Foto Brambilla-Serrani</p>
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
<p>crediti: Brambilla - Serrani</p>
Ugo
Alciati
<p>Foto Brambilla-Serrani</p>
Franco
Aliberti
<p>crediti: Brambilla - Serrani</p>
Josean
Alija
<p>Foto Brambilla-Serrani</p>
Beppe
Allegretta
<p>Foto Brambilla-Serrani</p>
Yannick
Alléno
Foto: F.Brambilla-S. Serrani
Tempeh di ceci, crema di pastinaca, perle di aglio fermentato, sfoglia di semi di chia e salsa di cavolo rosso
Rosso identità
Foto: F. Brambilla-S. Serrani
Gelato al finferlo, cavolfiore al cioccolato bianco e tartufo
Caffè&zabaione
crediti: Brambilla - Serrani
La pallina che si monta la testa... recuperando l’impasto della pizza
Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta
Foto: F.Brambilla-S. Serrani
Ravioli di cappone e pistacchio
Foto Brambilla-Serrani
Dolce mozzarella di bufala, grattachecca di frutta e balsamico