Chef e protagonisti

Oliver Piras
e Alessandra Del Favero
Kei
Kobayashi
Michele
Abbatemarco
Fabio
Abbattista
Luca
Abbruzzino
Francesco
Acquaviva
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Inaki
Aizpitarte
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
Ugo
Alciati
Franco
Aliberti
Josean
Alija
Beppe
Allegretta
Yannick
Alléno
Matteo
Aloe
Il Sole
Foto Brambilla-Serrani
Tortelli Verdi
Impasto a lievitazione naturale con germinati
Foto Brambilla-Serrani
Sardella: il caviale dei poveri
Trippa arrostita
Il sole d’inverno: pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, pancetta e uova di quaglia
Foto: F- Brambilla - S. Serrani
Cassoeula: maiale e verza
foto Federica Tafuro
Pollo alla romana