EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Martina Caruso
GLI CHEF
Martina Caruso
Alain Locatelli
Federico Graziani
Jon Pollard
Christian Milone
Antonello Colonna
Lionello Cera
Giacomo Giannotti
Luca Zaccheroni e Omar Casali
Jordi Roca
Brett Graham
Jean-François Piège
Davide Marzullo
Emanuele Mennella
Fabrizia Meroi
Gino Fabbri
Daniela Cicioni
Carmine Di Donna
Valeria Raimondi
Gino Pesce e Patrizia Ronca
Janaina Torres
Giuseppe Rambaldi
Mario Peqini
Cristian Marasco
Malena Martinez
Davide Cassi
Sabina Yausheva
Jacopo Ticchi
Fabrizio Fiorani
Carlo Simbula
Nicola Olivieri
Emanuele Manfroi
Thierry Bridron
Daniel Canzian
Alfonso Pacifico
Shingo Gokan
Jason Atherton
Daniele Bresciani
Franco Pepe
Guillaume Desforges, Jacopo Signani, Leonardo Signani ed Ernesto Espinoza
Giulio Terrinoni
Marta Cotarella
Sonja Peric
Hirotoshi Ogawa
Andrea Maugeri
Ricette
Ricette
Cacio e Pepe
LE RICETTE
Cacio e Pepe
di
Antonello Colonna
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
di
Alessandro Gilmozzi
Spaghetti in gelatina
di
Matteo Baronetto
Lepre cacciata, cioccolato, crescione e linfa di betulla
di
Sat Bains
Quaglia confit al profumo di finocchietto marino, pesto di pistacchi, colatura di alici di cetara e bietole al peperoncino
di
Gennaro Esposito
Campagna Iblea d’Inverno
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
di
Pascal Barbot
Gelato di conchiglie su crema di pistacchio e cocco con scaglie di patate e olio d’oliva
di
Janez Bratovž
Morille
di
Frédéric Bau
Una bionda da A’Mare
Pandor0(zero)
di
Renato Bosco
Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di
Daniela Cicioni
Pasta ed elio
di
Alfonso Caputo
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Giocando… la consistenza
di
Corrado Assenza
So-Riso croccante
di
Andrea Besuschio
le quattro stagioni
di
Loretta Fanella
Rumtopf di pasta
di
Alessandro Gilmozzi
Tiramisù vegetale
di
Andrea Ribaldone
Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
di
Kobe Desramaults
Zafferano e Riso alla Milanese D'O Expo 2015
Bloody beetroot
di
Enrico Bartolini
Check salad
di
Davide Scabin
Polenta, capriolo e broccolo fiolaro
di
Cesare Battisti
Rubriche
Rubriche
Dal Mondo
La cucina senza confini di Tohru Nakamura, 3 stelle a Monaco di Baviera
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Chef e protagonisti
Chef e protagonisti
Ricerca
Utilizza i campi sottostanti per effettuare una ricerca
nel database degli Chef e dei Protagonisti.
Provenienza
...
dall'AFGHANISTAN
dall'ARGENTINA
dall'AUSTRALIA
Dall'AUSTRIA
dal BELGIO
dal BRASILE
dal CANADA
dal CILE
dalla CINA
dalla COLOMBIA
dalla COREA DEL SUD
dalla CROAZIA
dalla DANIMARCA
dall'ESTONIA
Dalle FAR OER
Dalle FILIPPINE
dalla FINLANDIA
dalla FRANCIA
dalla GERMANIA
dal GHANA
dal GIAPPONE
dalla GRAN BRETAGNA
dalla GRECIA
da HONG KONG
dall'INDIA
dall'ITALIA
dal MESSICO
da MONACO
dall'OLANDA
dal PERÙ
dal PORTOGALLO
dalla ROMANIA
dalla RUSSIA
dalla SINGAPORE
dalla SLOVENIA
dalla SPAGNA
dal SUDAFRICA
dalla SVEZIA
dalla SVIZZERA
dalla TAILANDIA
dalla TURCHIA
dagli STATI UNITI
dal VENEZUELA
Evento
...
Identità Chicago 2015
Identità di Libertà 2011
Identità London 2012
Identità London 2010
Identità London 2009
Identità Milano 2025
Identità Milano 2024
Identità Milano 2023
Identità Milano 2022
Identità Milano 2021
Identità Milano 2019
Identità Milano 2018
Identità Milano 2017
Identità Milano 2016
Identità Milano 2015
Identità Milano 2014
Identità Milano 2013
Identità Milano 2012
Identità Milano 2011
Identità Milano 2010
Identità Milano 2009
Identità Milano 2008
Identità Milano 2007
Identità Milano 2006
Identità Milano 2005
Identità New York 2011
Identità New York 2010
Un risotto per Milano 2011
Shanghai 2010
Sognatori del gusto
Ricerca libera
Nome Chef / Protagonista
Alessandro e Filippo Billi
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Francesco Capuzzo Dolcetta, Guglielmo Chiarapini e Mario Sansone
Matteo Metullio e Davide De Pra
Kei
Kobayashi
Victor Lugger
(con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
Luca
Abbadir
Michele
Abbatemarco
Fabio
Abbattista
Luca
Abbruzzino
Francesco
Acquaviva
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Joxe Mari
Aizega
Inaki
Aizpitarte
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
Ugo
Alciati
Franco
Aliberti
Loading...
