EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Felice Sgarra
GLI CHEF
Felice Sgarra
Matteo Manzini
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Maria Josè San Román
Lionello Cera
Massimiliano Blasone
Leopoldo Gasbarro
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Josean Alija
Pietro Leemann
Mirko Maurello
Eugenio Signoroni
Tatsuya Iwasaki
Didier Mariotti
Carlo Galloni
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Alessandro Bergamo
Victor Arguinzoniz
Eric Pras
Michele Rotondo
Enrico Pierri
Jon Pollard
Jacopo Mercuro
Ryan Clift
Leonor Espinosa
Karime Lopez
Edoardo Sandri
Daniel Patterson
Alberto Quadrio
José Avillez
Michele Biassoni
Sanjay Dwivedi
Giuseppe Tentori
Christoforos Peskias
Stefano Deidda
Federico Quaranta
Marco Stabile
Stefano Baiocco
Nicola Olivieri
Bryce Shuman
Paco Morales
Pierluigi Fais
Antonio Pappalardo
Guillaume Desforges, Jacopo Signani, Leonardo Signani ed Ernesto Espinoza
Ricette
Ricette
A tutta birra
LE RICETTE
A tutta birra
Nasello e caviale D’O
Gamberi di Santo Spirito, capesante secche, mandorle tostate
di
Angelo Sabatelli
Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia)
di
Lidia e Joe Bastianich
Brasato non brasato con verza e maltagliati
di
Luca Fantin
Favola è...
di
Viviana Varese
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
di
Diego Crosara
Bygdoy alle 3
di
Paolo Lopriore
Croccante di fave bianche e cicoriella selvatica
di
Fabio Abbattista
Pasta ed elio
di
Alfonso Caputo
Patate e amaranto
di
Luca De Santi
Patata orizzontale
di
Davide Scabin
Libre
di
Gianluca Fusto
Spinacio, ginepro e grappa
di
Antonia Klugmann
‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
di
Bryce Shuman
Tagliatelle verdi
di
Christian Milone
Gnocchi di seppia, centrifugato di broccolo, broccolo romanesco e olio alle olive taggiasche
di
Andrea Berton
Cornetti porri e pancetta
di
Andrea Menichetti
Gamberi rossi al carbone, yogurt e coriandolo fresco
di
Matteo Baronetto
Cubetto di Tapioca con Formaggio Coalho
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Polpette di bollito, purea di pomodoro secco e cicoria
di
Antonia Klugmann
Triglia, foie gras e topinambur
di
Enrico Panero
Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore
di
Cristian e Tomas Torsiello
Rubriche
Rubriche
IG2025: Identità Future
"Fuori Bar Experience": il nostro tour nei migliori cocktail bar di Milano
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
21-02-2023
Condividere la creatività: missione compiuta anche col Parmigiano per il duo esplosivo Cedroni&Abbadir
17-02-2023
La solida materia del ricordo
16-02-2023
Rivoluzione pasta e riso. Continua il viaggio tra gli stand di Identità Milano 2023
16-02-2023
Calabria buona, Calabria bella. Così a Identità Milano ci ha raccontato le sue delizie vecchie e nuove
15-02-2023
In giro per gli stand: distributori, prodotti ittici e servizi per la ristorazione
14-02-2023
Le Identità dei Territori, il sogno nasce dalla terra: il dibattito allo Spazio Arena
13-02-2023
Da segnare in agenda: la prossima Identità Milano sarà da sabato 9 a lunedì 11 marzo 2024
12-02-2023
Franco Pepe: Terra Felix, Terra di lavoro
12-02-2023
Identità Cocktail, tra concretezza e sogni avverati: la rivoluzione è qui
11-02-2023
Ancora in giro tra gli stand di Identità Milano 2023: il trionfo di salumi e formaggi
11-02-2023
Identità Cocktail, le diverse declinazioni della rivoluzione della mixology. Anche a tavola
10-02-2023
Stazione Paradiso. L’incredibile universo liquido creato da Giacomo Giannotti
10-02-2023
In giro tra gli stand: brindisi di qualità tra spirits e bollicine d'autore
09-02-2023
Il Parmigiano Reggiano che non ti aspetti, al cuore della creatività di Identità di Formaggio 2023
08-02-2023
Il futuro è loro: le voci giovani che faranno la rivoluzione sul palco di Identità Milano 2023
08-02-2023
In giro tra gli stand: materia prima che passione. Il meglio dei prodotti da pasticceria, gelato e farine
08-02-2023
La poetica del Labor Limae di Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti
07-02-2023
Davide Guidara, Martina Caruso, Antonio Chiodi Latini e Karime Lopez: le verdure al grandangolo
06-02-2023
Alimentarsi di vita: la forza della fragilità. L'incontro a Identità Milano organizzato da Fondazione Cotarella
06-02-2023
Identità Milano '23: un successo, una carica d'energia: «Così ci ha premiati la scommessa sul cambiamento»
05-02-2023
Fondazione Cotarella a Identità Milano 2023: «Il cibo buono e salutare fa parte del nostro patrimonio culturale. Difendiamolo»
05-02-2023
Pedron e Montersino: rivoluzione sì, ma dolce
05-02-2023
In giro tra gli stand di Identità Milano 2023: l’offerta delle aziende specializzate in attrezzature e componenti del settore food
05-02-2023
La sfida green di Planet Farms: «Così rivoluzioneremo il concetto di agricoltura» (e Chicco Cerea conferma)
04-02-2023
Andrea Tortora: la rivoluzione parte da uno sguardo attento sul passato
04-02-2023
In giro tra gli stand: scuole di alta formazione, associazioni di settore, il valore del territorio e molto altro ancora a Identità Milano 2023
04-02-2023
Sette piccole rivoluzioni attorno alla pasta: i protagonisti, le idee e i piatti del congresso
03-02-2023
In giro tra gli stand: tra assaggi e cooking show, le delizie gastronomiche nell'area espositiva del MiCo
03-02-2023
Report Identità di Pizza 2023: perché la rivoluzione passa anche da qui
03-02-2023
Bollicine del Mondo, tre degustazioni che hanno sorpreso chef, giornalisti, sommelier e produttori
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
In libreria
Visualizza l'elenco completo
