Matteo Cameli

Fatto tesoro della dedizione all’accoglienza di mamma Marisa e del papà Gianni, Matteo è oggi alla guida assieme a sua moglie Ulla dell’albergo diffuso e del ristorante di famiglia Al vecchio convento. I continui scambi culturali a cui è stato esposto sono stati fondamentali per l'evoluzione della sua identità: non sono mancati, infatti, periodi di lavoro nelle cucine nord europee - come quella del Frantzén di Stoccolma e del Noma - dalle quali torna arricchito, senza mai dimenticare le sue radici, le tradizioni locali e i prodotti che offre l’Appennino Tosco-Romagnolo.