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Trippa di rana pescatrice alla romana
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Alle radici della costiera dei cech
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Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
Gnocco di seppia con crema di finocchio bianco, tartufo estivo e carbone di nero di seppia
di
Pino Cuttaia
Capra alla rosa
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Barbabietola
di
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Pasta e fagioli con emulsione di cozze
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Francesco Sposito
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
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Jordi Vilà
Ostriche e champagne al prezzemolo
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Pasta alla carbonara
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Stefano Di Gennaro
Stefano Di Gennaro
Giovane chef pugliese, ha aperto il suo ristorante, il
Quintessenza
di Trani, nel 2011
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
17-02-2017 | 12:00
La ricetta 2017 di Stefano Di Gennaro
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