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Risotto alle rape rosse, topinambur croccante e crescione d'acqua
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di
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di
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di
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Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
di
Sonja Peric
Alici di scoglio in incontro tra saor e carpione
di
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Mezzi paccheri, triglia maggiore, carciofi violette e confettura di mandarino marzuolo
di
Massimo Mantarro
Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
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