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Tagliatelle all'uovo, burro di cacao e mimosa
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Brodo di verbena, rognone di vitello con riduzione di vino rosso, maionese al pepe e uova di salmone
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Cacio e pepe in vescica
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Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
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Mauro Colagreco
Triglia, foie gras e topinambur
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Enrico Panero
Gnocchi di carota Heirloom
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Ghiottoneria imprevista
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Semifreddo al mandarino con granola morbida/croccante di grano saraceno germogliato, fave di cacao e tè affumicato
di
Daniela Cicioni
Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
di
Lello Ravagnan
Esplosione al cacao e canfora
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Dessert: una storia dolce
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Al Contadino non far sapere…
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Sella di cervo marinata al miele di rosmarino e PRO-fumo al suo distillato
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Le ricette possono essere votate dalle ore 9:00 del 16 gennaio alle ore 24:00 del 15 febbraio 2019.
