Per la settima edizione della Guida Identità Golose ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo il Miglior Sous-Chef è Alessandro Procopio del ristorante D’O di Cornaredo (Milano), chef Davide Oldani (in foto, a sinistra). Il premio è stato consegnato da Sara Peirone, responsabile Top Gastronomy di Lavazza.
«Un sous chef non deve solo obbedire ma avere passione e intelligenza. E leggere bene i libri che ho scritto» ha dichiarato sul palco Davide Oldani.
