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18-06-2013
L'Altro Cascinale a Isola d'Asti
Ha riaperto a Isola d'Asti, sulla statale 231 Asti/Alba, l'Altro Cascinale, il bistrot estivo de Il ristorante Il Cascinalenuovo, chef Walter Ferretto. Più moderno, easy e informale dell'insegna madre, non lesina sulle materie prime, sempre di qualità. Il locale è aperto tutte le sere dal martedì al sabato compreso e la domenica solo a pranzo. In carta anche pizze e focacce speciali, piatti unici, hamburger. Informazioni +39.0141.958166 e info@ilcascinalenuovo.com
16-06-2013
A Nava il Pasta World Championship
Giorgio Nava, cuoco milanese da 14 anni in Sudafrica - suoi i ristoranti 95 Keerom e Carne Sa a Città del Capo - è il vincitore del Pasta World Championship 2013, concorso organizzato dall'Academia Barilla di Parma. Ha vinto con dei Cavatelli pugliesi con vellutata di broccoli e fiori d'origano. Gli altri finalisti: Vittorio Beltramelli del Nolita di Parigi, Walter Potenza del Potenza di Providence e Mauro Caramella di InItaly a Singapore
15-06-2013
Il Ministro tra i grandi chef italiani
"Noi dobbiamo imparare a valorizzare quelli che sono veri e propri tesori del nostro paese. I provvedimenti per valorizzare questo settore saranno certamente oggetto della mia attenzione". Sono queste le parole di Massimo Bray, Ministro per i Beni e le Attività Culturali e il Turismo, in conclusione del convegno L'importanza della cultura del cibo all'epoca della crisi tenuto lunedì scorso a Eataly Roma. Qui nell'intervista del Corriere Nazionale
14-06-2013
La Festa Artusiana 2013
Nove giorni in compagnia di Pellegrino Artusi con incontri, degustazioni, concerti, mercatini e riflessioni sul cibo: è la sintesi della Festa Artusiana 2013, che avrà luogo a Forlimpopoli (Forlì-Cesena), dal 22 al 30 giugno prossimo. Tema della diassettesima edizione, "la cucina italiana nel mondo". Tra i numerosissimi eventi in cartellone, un dibattito sul tema a Casa Artusi domenica 23 giugno, ore 18.30: ci saranno Massimo Montanari e il cuoco Gino Angelini
12-06-2013
Una regata di cuochi e velisti
Al via sabato la 13° edizione della S.Pellegrino Cooking Cup, la famosa regata organizzata in collaborazione con lo yacht club veneziano Compagnia della Vela. A bordo di ogni imbarcazione i velisti si sfideranno in un percorso di 12 miglia nella Laguna veneta, mentre gli chef in cambusa dovranno preparare un piatto che verrà poi giudicato da un'illustre giuria. Live su twitter con l'hashtag #cookingcup
11-06-2013
Michelin Italia sceglie Lovrinovich
La Guida Michelin Italia ha un nuovo caporedattore dall'1 giugno: si chiama Sergio Lovrinovich, è milanese, classe 1976. Diplomatosi nel 1995 all'Istituto Carlo Porta, prima di lavorare per la Rossa, più di un anno fa, ha maturato un'esperienza quasi ventennale presso importanti alberghi e ristoranti in Italia, Inghilterra e negli Stati Uniti, tra cui Gualtiero Marchesi a Erbusco (BS), Il Giardinetto a Londra e il Grand Hotel et de Milan a Milano
10-06-2013
Alchimista: nuovi numeri di telefono
Notizia di servizio: oggi Carlo Passera firma per noi un pezzo sul ristorante Alchimista, promettente novità a Milano, chef l'italo-armeno Misha Sukyas. Il numero di telefono corretto dell'insegna di via Maggi è il seguente +39.02.45499964
10-06-2013
Il Clandestino ha riaperto il 1° giugno
Il 1° giugno ha riaperto a Portonovo (Ancona) il Clandestino, gravemente danneggiato a novembre da una mareggiata. Il secondo locale di Moreno Cedroni punta quest’anno su un menù ispirato al Regno Unito e ai Beatles, 50 anni fa il primo disco. In attesa del dessert Strawberry Fields Forever, ecco ora Ice Jolly (arancia, frutto della passione e whisky), Laver- bread (Ricciola con salsa di alga nori), Roast beef (attenti: Tonno bianco)... Prezzo 85 euro, info +39.071.801422
09-06-2013
Settembrini e i maestri gelatai
Un ristorante che dedica tre importanti giornate al gelato. Settembrini, via Settembrini 25 a Roma, il 14, 15 e 16 giugno ospiterà tre maestri gelatai che proporranno i loro gusti più noti. Venerdì 14 giugno, partenza con Raffaele Del Verme della gelateria Di Matteo di Torchiara (Salerno); sabato 15 Giulio Rocci ed Emanuele Monero della gelateria torinese Ottimo e domenica 16 giugno, l'artigiano torinese Alberto Marchetti. Info +39.06.3232617
08-06-2013
Cuttaia e l'arancina il 10 da Eataly Roma
Domani, lunedì 10, appuntamento con Pino Cuttaia della Madia di Licata (Agrigento) da Eataly Roma, ciclo Ieri, oggi e domani. Il menù: Spatola a beccafico con caponata di verdure croccanti; Un mare di alici (G. Esposito, chef residente); Arancino di riso con ragù di triglia e finocchietto; Pescato in guazzetto di verdure, bottarga e agrumi (G. Esposito); Cornucopia di cannolo siciliano. I vini saranno di Tenuta di Fessina, Castiglione di Sicilia. Prezzo fisso 88 euro
07-06-2013
Fontanafredda compie 155 anni
Ancora 10 giorni e la cantina Fontanafredda di Serralunga d'Alba (Cuneo) festeggerà 155 anni. Per l’occasione sono stati previsti importanti eventi celebrativi, all'Italia e all’estero (Roma, Torino, New York, Tokyo) che coinvolgeranno personalità del calibro di Uto Ughi e Pupi Avati, Enrico Remmert e Luca Ragagnin. Il calendario degli eventi va dal 10 al 23 giugno. Sul sito di Fondazione Mirafiore tutti i dettagli
06-06-2013
Gustocortina, il vino per Le Figaro
Da sabato 15 a lunedì 17 giugno, Cortina d'Ampezzo (Belluno) diventa il teatro di Gustocortina, seconda edizione di un evento che vede protagonista il vino di grandi produzioni italiane e francesi. A discettarne, Ian D’Agata, corrispondente per Le Figaro Vin, il portale web del quotidiano Le Figaro e Thibault Nguyen, direttore generale dello stesso Figaro Vin. Il programma prevede una fitta serie di degustazioni ed etichette
05-06-2013
Vinòforum, a Roma dal 7 al 22 giugno
Venerdì 7 giugno: è il primo giorno di Vinòforum a Roma, manifestazione che rappresenta 500 aziende vitivinicole italiane e internazionali. Al Villaggio di Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) si potranno assaggiare fino al 22 giugno 2.500 etichette e godere di un calendario di eventi e degustazioni guidate e foodshow tenuti da anche da chef quali Maurizio Serva, Marco Stabile, Fabio Baldassarre, Errico Recanati, Gianfranco Vissani...
04-06-2013
Divini Formaggi, 10 giugno a Milano
Una giorna dedicata ai vini e formaggi (Bitto, Bagoss, Fatulì...) della Lombardia. Ha luogo lunedì 10 giugno a Palazzo Affari ai Giureconsulti, Milano. L'iniziativa, rivolta a giornalisti, ristoratori, egozianti e operatori horeca, prevede degustazioni e lezioni di abbinamento. Al termine, il “risotto della bassa” preparato a quattro mani dagli chef Matteo Scibilia e Tano Simonato. Solo su invito. Per informazioni, Gloria Ines Colombo, +39.347.2443174
03-06-2013
I giorni di Alma Viva
22-24 giugno, ritorna alla Reggia di Colorno (Parma), l'appuntamento di Alma Viva, “The Italian Culinary Festival” un intenso programma tra momenti di degustazione di vini e formaggi, dall'alto valore educativo e didattico. Il primo giorno, giornata dedicata a festeggiare la Reggia ritrovata dopo il terremoto. 23 giugno sarà lanciata la piattaforma on line World Wine Cuisine; il 24 giugno l’attenzione ritornerà sulle attività della scuola
Identità London 2013 -The Lunch of a Lifetime: 7 grandi chef per un pranzo indimenticabile da Harrods. Video di Iwca Suisse (durata 8' 50") |
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I principali attori della cucina d’autore da ogni angolo d’Italia, invitati a cucinare nei luoghi più importanti della gastronomia di Milano. È il concetto che anima Cena con noi, una serie di serate speciali che, dal 2007, chiamano decine e decine di talenti, riconosciuti e in ascesa, a lavorare nelle cucine di Starwood Hotel (2007 e 2008), Four Season (2008), Park Hyatt (2008-2009) e Ratanà (2010-2011), tutte insegne all’ombra della Madonnina.
Identità Rubitt
Grande cucina piccoli piatti
16-06-2013
Una giornata all'insegna dei Rubitt, in milanese "piccole cose di pregio", ovvero grande cucina in piccoli piatti.
Una maratona di undici chef che proporranno le loro creazioni domenica 16 giugno all'interno del nuovo ristorante dell'HangarBicocca, il Dopolavoro Bicocca, a partire dalle 12 e fino alle 21.30.
Il tutto al costo di 25 euro. Sarà possibile acquistare i biglietti domenica direttamente alla cassa del Dopolavoro Bicocca.
La quota di partecipazione prevede la consumazione di nove Rubitt, Acqua Panna o S.Pellegrino, una bibita Sanpellegrino, una birra della gamma Birra Moretti, caffè Lavazza. Il vino e ogni altro piatto/consumazione supplementare avrà il costo di 3 euro (fino a esaurimento).
I protagonisti e i piatti della giornata:
Paolo Casanova - Dopolavoro Bicocca, Milano
Gnocco di pane e borragine su fresco di latte - Pane conzatù
Cesare Battisti - Ratanà, Milano
Pane,lingua e salsa verde alla santoreggia
Andrea Besuschio - Pasticceria Besuschio, Milano
Club walking: mandorla amarena e limone
Christian e Manuel Costardi - Cinzia Da Christian e Manuel, Vercelli
Un baccalà a Tropea - Spuma di Grana Padano, riduzione di birra e polvere di caffè
Alice Delcourt - Erba Brusca, Milano
Trota marinata all'olio con pompelmo
Giovanni Giberti - Pavè, Milano
Croccante di pane al profumo di lime e cumino selvatico con cremoso al cioccolato al latte 40% e lamponi
Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor - Al Mercato, Milano
Blackened chicken sandwich - Insalata di orecchie di maiale
Viviana Varese - Alice, Milano
Passatina di pomodoro con ricotta e sgombri - Piadina di melanzana affumicata con verdure di stagione
Matteo Vigotti - Peck, Milano
Mini Peck Sandwich di granchio - L’Estate veste il patè
COME ARRIVARE:
M1 Linea Rossa
Fermata SESTO MARELLI
Prendere il pullman Linea 51 (direzione Ospedale Maggiore)
Fermata Via Sesto San Giovanni – via Chiese
Pullman Linea 87
Direzione Stazione Centrale, fermata Via Chiese
M3 Linea Gialla
Fermata ZARA
Prendere il tram Linea 31 (direzione Cinisello Balsamo)
Fermata Viale Fulvio Testi – via Ponale
M2 Linea Verde| M3 Linea Gialla
Fermata STAZIONE CENTRALE
Prendere il pullman Linea 87
(direzione Sesto Marelli M1)
Fermata Via Chiese – via P. e A. Pirelli
Pullmann Linea 728
Direzione Cinisello Balsamo – Bicocca Università, fermata Viale Sarca – via Chiese
M5 Linea Lilla
Fermata PONALE
Per informazioni 800.825.144
| pubblicato il 15-06-2013 in CENA CON NOI
Identità Rubitt
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