Antonio Galdi

«Classe 00, come la farina»: questa la battuta con cui si presenta, convinto di far ridere. Nato a Salerno, si laurea nel 2022 in Scienze gastronomiche mediterranee presso l’università Federico II di Napoli. La sua storia d’amore con il cibo, e la cucina, parte da molto lontano. Fin da bambino, avendo avuto la fortuna di crescere in campagna, si diverte a emulare gli chef visti in tv. Coronato il sogno del doppiopetto bianco molto presto, grazie alla formazione alberghiera, inizia a lavorare come aiuto cuoco. Lascia poi la strada dei fornelli e segue un Master in critica enogastronomica che gli apre le porte del giornalismo enogastronomico. Dal 2023 vive a Firenze ma, appena riesce, scappa al mare. Coltiva minuziosamente ogni sua passione, dalla cinematografia alla musica passando per la letteratura italiana. Odia chi mangia per puro spirito di sopravvivenza senza porsi le giuste domande