Classe 1987, è tornato a casa in Sardegna dopo diverse esperienze in giro per l’Italia e per l’Europa. Tra le più significative quelle con Stefano Deidda a Il Corsaro (Cagliari), a Milano con Matias Perdomo al Pont de Ferr e Carlo Cracco (ai tempi di via Hugo) e, last but not least, a Firenze con Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina all’Enoteca Pinchiorri