Ugo Alciati già a 9 anni “giocava” con mamma Lidia nelle cucine di Guido, il celebre locale di famiglia in cui Ugo ha cominciato a lavorare “a tempo pieno” intorno ai 15 anni per non smettere più. Fabio Sgrò, classe 1985, originario di Cuneo, si è invece formato nei più importanti ristoranti del Piemonte: una delle esperienze più significative al fianco di Massimo Camia. Oggi Fabio è l’executive chef de La Locanda della Rocca, ad Arignano (Torino) collaborando con Alciati, che ne cura la consulenza
