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di
Roberta Sudbrack
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di
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Merluzzo con rafano freddo, mele e cetriolo sott'aceto
di
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Ricci di mare in zuppa con le loro uova a biscotto e gli aculei tostati in moka.
di
Alfonso Caputo
Trota salmonata affumicata con mieliva, misticanza, fiori eduli e yogurt alle erbe aromatiche
di
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Canederlo di fregula, zuppa di pasta bruciata, fegatini e broccolo di S. Massenza
di
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di
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di
Alberto Bettini
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Caterina Ceraudo
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Giovanni Santoro
Giovanni Santoro
Classe 1983, di Linguaglossa (Catania), dove guida la cucina dello
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.
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Essenza di Mare: è il Piatto del 2023 di Giovanni Santoro
06-09-2020 | 10:00
Crudo di gambero rosso con stracciatella di burrata al pepe nero: la ricetta della rinascita di Giovanni Santoro
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