EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Luigi Buonansegna
GLI CHEF
Luigi Buonansegna
Peppe Cutraro
Luca Travaglini
Patrizia Di Benedetto
Alberto Gipponi
Christoforos Peskias
Leonardo Di Carlo
Cristiano Tomei
Michele Biagiola
Riccardo Camanini
Jacopo Malpeli
Francesco Mazzei
Alberto Faccani
Marcos Di Battista
Fabrizio Molteni
Francesco Sodano
Emmanuel Renaut
Andrea Antonini
Rodrigo Oliveira
Agostino Perrone e Giorgio Bargiani
Stefano Bizzarri
Janez Bratovž
Stefano Ferraro
Fabio Longhin
Cristian Marasco
Matteo Torretta
Simone Maurelli
Alex Gares
Gino Fabbri
Stefano Deidda
Sarah Grueneberg
Giorgio Locatelli
Mark Welker
Gioacchino Bonsignore
Mario Farulla
Natalino Ambra
Paolo Donei
Donato Ascani
Claudio Pregl
Damiano e Giovanni Nigro
Valerio Serino e Lucia De Luca
Massimo Spigaroli
Yoji Tokuyoshi
Philip Cranston
Ricette
Ricette
Assenza di ossobuco
LE RICETTE
Assenza di ossobuco
Couscous del pescatore
di
Fabrizio Ferrari
Tartelletta di riso dolce pepato con more
di
Cesare Battisti
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Potrebbe essere un risotto…
di
Matias Perdomo
Che figata
di
Moreno Cedroni
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Indivia ed erborinato con gel di pompelmo
di
Andrea Ribaldone
Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
Michele Biagiola
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Rutabaga con brodo di maiale e origano
di
Christian Puglisi
Mandorle e lenticchie bianche indiane
Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi
di
Gennaro Esposito
Spaghetti all’anguilla affumicata
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Curau con buccia di banana e caviale
di
Roberta Sudbrack
Tortello di rosa canina, latticello e mostartda vicentina
di
Lorenzo Cogo
Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie
Filetto di manzo affumicato
di
Vesna e Gašper Carman
Ghiottoneria imprevista
di
Christophe Felder
Pane Colazione Saporé
di
Renato Bosco
Pasta ed elio
di
Alfonso Caputo
Pasta e piselli
di
Francesco Sposito
Rubriche
Rubriche
In cantina
Barolo Vajra 2022, il piacere dell’immediatezza
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Autori
Giovanni Santoro
Giovanni Santoro
Classe 1983, di Linguaglossa (Catania), dove guida la cucina dello
Shalai
.
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
27-12-2022 | 11:00
Essenza di Mare: è il Piatto del 2023 di Giovanni Santoro
06-09-2020 | 10:00
Crudo di gambero rosso con stracciatella di burrata al pepe nero: la ricetta della rinascita di Giovanni Santoro
Loading...