EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Matteo Aloe
GLI CHEF
Matteo Aloe
Takahiko Kondo
Riccardo Antoniolo
Antonello Colonna
Eugenio Boer
Heston Blumenthal
Riccardo Cotarella
Martino Manetti
Papoula Ribeiro
Luca Pardini, Edoardo Grassi e Marco Civitelli
Franco Pepe
Fulvio Pierangelini
Paolo Brunelli
Enrico Baronetto
Giorgio Nava
Carlo Dall'Asta
Giovanni Ricciardella
Giuseppe Bosin
Matteo Vigotti
Lucia De Prai
Benjamin Cavagna
Anna Sartori
Salvatore Castiglione
Alberto Felice De Toni
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Andrea Berton
Roberta Sudbrack
Marco Visciola
Lionello Cera
Cesare Murzilli
Mark Welker
Matteo Torretta
Alfio Ghezzi
Gennaro Nasti
Dante Sollazzo
Marcello Corrado
Andrea Aprea
Rasmus Munk
Edoardo Sandri
Galileo Reposo
Malena Martinez
Umberto Oliva
Gennaro Esposito
Tomas Kalika
Maria Probst
Ricette
Ricette
Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
LE RICETTE
Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
di
Marcus Eaves
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
Ricci di mare in zuppa con le loro uova a biscotto e gli aculei tostati in moka.
di
Alfonso Caputo
Pasta succosa di cioccolato, crema fredda di latte, fondi dorati e pompas di fumo e cacao
di
Andoni Luis Aduriz
Spaghetti trafilati in casa al filetto di pomodoro
di
Alfonso Caputo
Relish di olive nere con uovo alla coque e verdure grigliate
Rape con mousse di yogurt di pecora e foglie di crescione d'acqua
di
Christian Puglisi
Avena risottata con clorofilla di bietola verde
di
Fabrizio Mantovani
Pannacotta di noce moscata, insalata di clementini e gelato di marmellata
di
Marcus Eaves
Gnocchi di banana
di
Thiago e Felipe Castanho
Sapori d’Abruzzo
di
Fabrizio Camplone
Insalata di barbabietole, formaggio di capra e miele
di
Luciano Alberti
Polletto Borgogna
di
Cristina Bowerman
Fettuccine di palmito pupunha alla carbonara
di
Alex Atala
Linguine al farro con cavolfiore arrosto, grana, limone, chili e bottarga di muggine
Porcini, seppia&riccio di mare
di
Sergio Colalucci
Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
di
Andrea Mattei
Identità gelata di Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
di
Luca Landi
Tagliatelle all'uovo, burro di cacao e mimosa
di
Riccardo Camanini
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Petto di piccione con broccolo fiolaro e ristretto al Vermouth
di
Simone Padoan
Mandarino ghiacciato, kumquat e angostura
di
Daniel Patterson
Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
Saraghina
di
Massimo Bottura
Rubriche
Rubriche
Guida alla Guida
Non solo Roma: le migliori insegne golose nei dintorni della Capitale
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Autori
Gabriele Avanzi
Gabriele Avanzi
È lo chef de
La Chandelle dell'Hermitage
, a Cervinia (Aosta)
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
26-01-2020 | 11:00
La ricetta dell'inverno di Gabriele Avanzi
Loading...
