Loretta Fanella
L’impepatadi Marianna Vitale
Dal Mondo Valerio Serino and the full use of ingredients, «zero waste is not just a slogan»
legnanese, classe 1987, è cresciuto con fuoriclasse come Ezio Santin e Massimo Bottura: ha lavorato con loro quattro anni complessivi. Importanti anche le esperienze al Villa d'Este di Cernobbio e all'Azurmendi vicino a Bilbao. Ora è chef-patron del Koinè a Legnano (Milano)
