Luciano Monosilio

classe 1984, di Albano Laziale, Luciano si "allena" nelle cucine di grandi maestri quali Pierangelini, Uliassi e Crippa, fino a guadagnarsi il titolo di chef, nel 2011, nel ristorante Pipero al Rex (Roma) con tanto di fiducia del suo storico patron Alessando Pipero. Dal 2018, le strade si separano e Luciano inaugura una cucina tutta sua, Luciano - Cucina Italiana, sempre a Roma, avvalendosi il titolo di re della Carbonara