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Una passeggiata nella nostra fattoria, ispirata da Michel Bras
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La barbabietola
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Lorenzo Cogo
Spaghetti di kamut bagnati in acqua di sorgente, cotti in Teroldego, salmerino affumicato al momento e olio extravergine
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Finalmente la non pasta!
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Pietro Leemann
Caffè, tarassaco, farro, Grana Padano oltre 20 mesi
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Sapori d’Abruzzo
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Falso tofu al cioccolato, scaglie di haddock tiepido al pepe rosa, giovani porri in vinaigrette alla soia
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The sweetful chocol'8
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Francesco Acquaviva
Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
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