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Ricette
Ricette
Cannolo di rapa bianca, ricotta di bufala, catalogna, scampi e il suo consommé
LE RICETTE
Cannolo di rapa bianca, ricotta di bufala, catalogna, scampi e il suo consommé
di
Andrea Aprea
Couscous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro
di
Francesco Apreda
Acqua Panna Cotta
Pasta e patate
di
Nino Di Costanzo
Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
di
Janez Bratovž
Pizza con merluzzo al vapore con limone, crema di borragine amarene sciroppate
di
Corrado Assenza
Cremoso alla lattuga, biscotto ovis mollis al mandarino, spuma di barbabietola e bava di lumaca
di
Andrea e Giacomo Besuschio
Il prodotto ha la sua carta d’identità
Ravioli di cappone e pistacchio
di
Lorenzo Cogo
Il tempo conservato: l'estate d'inverno
di
Corrado Assenza
Sfoglie di cioccolato
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
di
Alessandro Gilmozzi
String Hopper dello Sri-Lanka e Dahl arrostito e speziato
di
Stevie Parle
Una rosa che viene dall’orto…
Pacote Felicetti al vapore, alga combu, ramen di ostrica e fegato di rombo
di
Anthony Genovese
L’uovo apparente
di
Francesco Sposito
Brodo di pollo come base della minestra e del consommé
di
Cristina Bowerman
Pizza Spontanea
di
Renato Bosco
Testina di vitello alla milanese, maionese di sedano, tartare di gamberi
di
Antonino Cannavacciuolo
Gnocco alla Romana “Asia Express”
di
Francesco Apreda
Datteri, puntarelle, alici marinate e burro di olio
di
Matteo Baronetto
La tagliatella di Cicerone
di
Viviana Varese
...una semplice insalata
di
Stefano Baiocco
Animelle "Birrate", e tutto quel che fa equilibrio
di
Marco Stabile
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