EN
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
ParmigianoReggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Molino Casillo - Altograno
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
Monograno Felicetti
Latteria Sorrentina leggi le news
Congresso Iscrizioni & Acquisti Hub Identità Golose Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail

  • Guida Ristoranti

  • Bollicine del mondo Scarica l'app dall'Apple Store Scarica l'app da Google Play
    Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
    • Chef
      Chef e protagonisti
      Foto Brambilla-Serrani

      Nino Rossi

      GLI CHEF
      Nino Rossi Julien Ochando Simon Press Giorgio Nisoli Daniel Humm Enrique Dacosta Niimori Nobuya Marcus Eaves Andrea Aprea Andrea Canton Jordi Herrera Will Goldfarb Jordi Butron José Avillez Alex Atala
      Alcide Leali Luciano Alberti Francesco Ballico Davide Oldani Agostino Iacobucci Franco Chialva Simone Tondo Renata Braune Mirko Maurello Pía León Mark Ladner Chumpol Jangprai Maria Chiara Sanna Accursio Craparo Roberto Petza
      Alice Delcourt Gabriele Dani Alessandro Dalmasso Yann Duytsche Paco Morales Stefano Callegari Massimo Alverà Jessica Rosval Paolo Lavezzini Eduardo Estatico Riccardo Camanini Vincenzo Iencharelli Prin Polsuk Paolo Donei Alessandro Negrini e Fabio Pisani
    • Ricette
      Ricette
      Foto Brambilla-Serrani

      Caco con mousse di formaggio di pecora e basturma

      LE RICETTE
      Caco con mousse di formaggio di pecora e basturma
      di Vladimir Mukhin
      La MARGHE - TIRA
      di Renato Bosco
      Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
      di Jacques Décoret
      "Verso Sud"
      di Frank Rizzuti
      Pannacotta di noce moscata, insalata di clementini e gelato di marmellata
      di Marcus Eaves
      Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
      di Fabio Abbattista
      Relish di olive nere con uovo alla coque e verdure grigliate Rigatoni con maionese al prezzemolo, cozze, vongole e fasolari
      di Andrea Berton
      Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
      di Magnus Nilsson
      DOLCE LEGaME
      di Gianluca Fusto
      Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
      di Matteo Aloe
      La "Mastunicola"
      di Franco Pepe
      Patata soffice alla verbena con rognone arrosto
      di Enrico Bartolini
      Cavolfiore, tartufo e semi
      di Rodrigo De la Calle
      Ostriche e vodka Rabarbaro fermentato con formaggio artigianale
      Carota e cioccolato Meringa, lampone e caramello
      di Niko Romito
      Spuma di formaggio manchego con tartufo nero, carciofi e brodo di prosciutto iberico
      di Maria Josè San Román
      Pizza Calabria ‘Nduja di Spilinga, pecorino di Crotone, pomodoro
      di Matteo Aloe
      Caramella di gorgonzola, sedano e pera
      di Enrico Bartolini
      Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
      di Sonja Peric
      La foresta d’inverno (finger food dolce)
      di Yoshihiro Narisawa
      Riso “affumicato” con broccoli e vongole
      di Antonino Cannavacciuolo
    • Rubriche
      Rubriche
      La nuova cucina rurale di Daniele Lippi e Gian Marco Bianchi a Identità Golose Milano

      Identità Golose Milano

      La nuova cucina rurale di Daniele Lippi e Gian Marco Bianchi a Identità Golose Milano
      LE RUBRICHE Dossier Speciali GLI AUTORI
      Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Firme Golose Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
      Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano Identità di salute IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: il futuro è oggi IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita IG2024: la disobbedienza IG2025: Identità Future IG2026: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene
      Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Restaurant Business Management Ricette d'autore Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Storie di cuoche Storie di cuochi Tutto Expo Viaggi di Gusto XXL Marchi
    • Partner
      Acqua Panna - S.Pellegrino
      Parmigiano Reggiano
      Monograno Felicetti
      Berto's
      Moretti Forni
      Latteria Sorrentina
      Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP
    • Eventi
      Eventi Internazionali Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
      Altri Eventi Identità Inclusive Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
      Identità Expo Presentazione Calendario Partners
      Le cene di Identità Golose A tavola con noi
    • Newsletter
      • Identità Golose
      • Identità di Vino
      • Identità di Pasta
      • Identità di Pizza
      • Identità Dolce
      • Bollicine del Mondo
    • Cerca nel sito
    • Congresso
    • Iscrizioni & Acquisti
    • Hub Identità Golose
    • Identità Digitali
    • Guida Pizza&Cocktail
    • Guida Ristoranti
    • Guida Bollicine
    1. Home
    2. Rubriche
    3. Nessun contenuto

    Nessun contenuto

    Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
    • Condividi

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore
    • Segui Identità Web su

    • Rubriche
    Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine

    Dall'Italia

    In cantina

    Ricette d'autore

    Dal Mondo

    Carlo Mangio

    Primo piano

    Mondo pizza

    Identità Golose Milano

    Zanattamente buono

    Dolcezze

    Affari di Gola di Paolo Marchi

    Guida alla Guida

    IG2025: Identità Future

    Hôtellerie

    Shake & shock

    Visualizza l'elenco completo

    Identità Web - magazine internazionale di cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - Tutti i diritti sono riservati
    MAGAZINE DI CUCINA
    Home Chef e Protagonisti Ricette Rubriche Redazione Partners News
    Contatti Privacy Policy Cookie Policy Preferenze cookie
    Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
    Identità web food protagonists mappa sito
    CONGRESSO IDENTITÀ MILANO

    Il Congresso Identità Milano accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, cuochi che sanno dare un'impronta originale al proprio lavoro, nel campo della tradizione e lungo i sentieri della creatività.

    Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

    EDIZIONE 2025

    Presentazione Identità Milano 2025 Programma Identità Milano 2025
    IDENTITÀ GOLOSE MILANO

    L’Hub Internazionale della Gastronomia: un teatro degli chef che ospita ogni settimana alcuni dei più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore, dall’Italia e dal resto del mondo.

    Scopri il menu e prenota
    ALTRI EVENTI
    Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
    GUIDA PIZZA&COCKTAIL

    Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

    Guida 2026
    GUIDA RISTORANTI

    Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

    Guida 2026

    Tutti gli indirizzi della Guida Pizza&Cocktail e della Guida Ristoranti, selezionati dalla redazione di Identità Golose, in un'unica APP GRATUTITA

    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    GUIDA BOLLICINE

    Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web che raccoglie 625 cantine, 23 itinerari enogastronomici, 29 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori.

    Presentazione
    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    Progettazione grafica e realizzazione siti internet a cura di Elia Bogani

    FEED RSS
    Rubriche

    Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
    t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

    Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi