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      Julia Scavo Antonello Colonna Jason Atherton Gert De Mangeleer Luciano Tona Martina Bonci Roger Van Damme Michelangelo Mammoliti Federico Graziani Alex Atala Paco Torreblanca Michele Biassoni Cesare Battisti Gioacchino Bonsignore Alberto Morello
      Ernst Knam Christoforos Peskias Irina Steccanella Sabina Yausheva April Bloomfield Frank Rizzuti Norbert Niederkofler Dominga Cotarella Michele Pascale Emmanuel Renaut Caterina Mastella Allegrini Bruno Scavo Palmiro Ocampo Oliver Piras Christian Mandura
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      Ricette

      Ostrica caviale e Champagne

      LE RICETTE
      Ostrica caviale e Champagne
      di Antonino Cannavacciuolo
      Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
      di Mauro Uliassi
      Vitello al caffè Kafa
      di Simone Zanoni
      Petto di piccione con broccolo fiolaro e ristretto al Vermouth
      di Simone Padoan
      Sapori d’Abruzzo
      di Fabrizio Camplone
      Dumpling con canocchie, carciofi e patata dolce
      di Moreno Cedroni
      Millefoglie all’olio extravergine d’oliva con mousse di patata e ricotta su gelatina di mela cotogne e mandorle pralinate
      di Felice Sgarra
      Muhu hapurokk
      di Peeter Pihel
      Canederli di baccalà e borragine alle erbe con salsa di polenta e zafferano, pistilli di peperone e katzuobushi
      di Claudio Sadler
      Quasi un incontro mediterraneo
      di Simone Salvini
      Una capra mai vista!!
      di Corrado Assenza
      L’impepata
      di Marianna Vitale
      Gnocchi al prezzemolo e vongole
      di Christian Milone
      Tortello di rosa canina, latticello e mostartda vicentina
      di Lorenzo Cogo
      Alle radici della costiera dei cech
      di Franco Aliberti
      Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa
      di Chris Fischer
      Carbonara Smile
      di Eugenio Boer
      "Risotto" di seppie
      di Ivano Mestriner
      Bianco-nero, morbido-croccante, dolce-salato Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
      di Ilario Vinciguerra
      Oggi Lenticchia
      di Corrado Assenza
      Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
      di Niko Romito
      Sotto la chioma dell’albero: lepre e cervo d’inverno
      di Alessandro Gilmozzi
      Rosso sambuco
      di Marta Grassi
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