Il premio della pizza italiana (già Pizza Awards) cambia nome e torna a Spazio Novecento, all’EUR, il prossimo 28 settembre. Saranno premiati gli indirizzi indicati dai voti di circa 200 giornalisti gastronomici ed esperti del settore
Il settore dell’arte bianca italiana è in fermento. Si stanno per riaccendere i riflettori sugli Oscar della pizza made in Italy organizzati da E20-Events Factory e RistorAgency. Il prossimo 28 settembre, infatti, nelle sale di Spazio Novecento a Roma, dalle 11 alle 21, i più autorevoli maestri dell’arte bianca si riuniranno per una giornata, riservata a pizzaioli, professionisti e stampa di settore, interamente dedicata al piatto che, più di tutti, porta alta la bandiera dell’eccellenza gastronomica italiana nel mondo: la pizza. E se fino al 2025 si chiamava Pizza Awards, per il 2026 l’evento ha cambiato nome per diventare Pizza Maxima.
Le porte di Spazio Novecento si apriranno alle ore 11 per far spazio ai relatori di una “Pizza Conference” suddivisa in due parti. Si parte alle ore 11.30 con Guide, classifiche, recensioni, social: come si entra, shitstorm e psicologia del rifiuto, panel che vedrà come relatori Lorenzo Ruggeri (direttore Gambero Rosso), Carlo Passera (curatore della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore), Luciano Pignataro (giornalista), Francesca Brunzo (Campionato della pizza), Flavia Munafò (psicologa), Luca Carta (editore e direttore Pizza Magazine), Gino Sorbillo (pizzaiolo) e Pier Daniele Seu (pizzaiolo). Dopo la pausa del pranzo, alle ore 14.30, il secondo panel con il tema La pizza d’eccellenza: teoria e prassi avrà i seguenti relatori: Antimo Caputo (Mulino Caputo), Giovanni Amodio (Latteria Sorrentina), Luigi Rega (Rega Pomodori), Fabrizio Basso (Olio Basso), Valentina Borsini (Fritti Gourmet), Massimo Rossini (ItaliaItalforni), Errico Porzio (pizzaiolo) e Roberto Davanzo (pizzaiolo). Durante e dopo, ai forni allestiti sulla terrazza di Spazio Novecento si alterneranno 10 pizzaioli, 5 per il pranzo (13-14.30) e 5 per la cena (19-21): Francesco Arnesano, Diego Ciraudo, Marco D’Elia, Matteo Lo Iacono, Davide Ruotolo, Alessandro Negrini, Angelo Pezzella, Mirko Rizzo, Cito Tutino e Diego Vitagliano.
Un momento della Pizza Conference dello scorso anno
NOMINATION E TITOLI IN PALIO
Pizza Maxima, dunque, sarà un vero e proprio premio di tutta la stampa. Infatti, a stilare la graduatoria e ad assegnare i vari premi, come detto, è stata una giuria composta da circa 200 tra i più autorevoli giornalisti gastronomici del settore, rappresentanti e curatori delle principali guide, direttori e redattori delle testate di settore e responsabili delle pagine dei quotidiani che trattano di gastronomia, con particolari competenze per il mondo della pizza, e dai più importanti esperti di pizza in Italia. Con le loro segnalazioni sono state inizialmente stilate le 150 nomination che, successivamente, sono state sempre da loro votate (voto da 6 a 10) sul sito ufficiale dell’evento www.pizzamaxima.com in modo trasparente. I parametri di giudizio che sono stati adottati riguardano l’aspetto esterno della pizza, l’impasto e la tecnica ma anche la personalità, le materie prime utilizzate e la regolarità oltre al rapporto qualità/prezzo e al menu. Non ultimi l’ambiente e il servizio di sala. I risultati finali saranno svelati nel corso della cerimonia di premiazione.
Info: pizzamaxima.com
