EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Victor Lugger (con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
GLI CHEF
Victor Lugger (con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
Mauro Colagreco
Friedrich Schmuck
Alessandro Narducci
Virginia Cattaneo
Guillaume Desforges, Jacopo Signani, Leonardo Signani ed Ernesto Espinoza
Jessica Galletti
Jordi Roca
Alfio Ghezzi
Gianni Zaghetto
Davide Marzullo
Attias Tarlao
Davide Cassi
Fulvio Pierangelini
Sophie Lair-Costet
Aurelio Damiani
April Bloomfield
Marcello Spadone
Renata Braune
Paolo Lopriore
Yann Duytsche
Shingo Gokan
Ezra Kedem
Christophe Felder
Alessandro e Filippo Billi
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
John Regefalk
Domenico Carella
Elio Sironi
Sauro Ricci
Pía León
Gianfranco Vissani
Stefano Marini
Danilo Guerrini
Cristian Marasco
Gianfrancesco Cutelli
Andrea Migliaccio
Gino Fabbri
Domenico De Simone
Pietro Leemann
Giuseppe Li Rosi
Nuno Mendes
Zuo Cuibig
Alain Ducasse
Valeria Piccini
Ricette
Ricette
100% capesante e limone
LE RICETTE
100% capesante e limone
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
di
Philippe Léveillé
Timballo in brodo di gallina con le polpettine, cardi selvatici e caciocavallo
di
Marcello Spadone
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
di
Felice Sgarra
Oggi Lenticchia
di
Corrado Assenza
Matrioska di Tropea
di
Davide Scabin
Cipolla, Grana Padano, tartufo nero, nocciole
di
Andrea Aprea
Bollito Misto (non bollito)
di
Massimo Bottura
Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi
di
Antonio Guida
Trippa fondente
Raviolo Umami
di
Gianfranco Pascucci
Nopal e suzu
di
Luca Abbruzzino
Piastra di sale
di
Tomaž Kavcic
Petto di piccione, maionese all’olio di pinolo, pane al tè matcha
di
Igor Macchia
Bergamotto e sorbetto di verbena, gelatina di olio d’oliva, agrumi congelati e marmellata di bergamotto
di
Jason Atherton
Risotto alle barbabietole, salsa al Franciacorta e grana
di
Gualtiero Marchesi
Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
di
Andrea Mattei
Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Pane con la ricotta
di
Andrea Menichetti
Birra, scampi e tartufo nero
Tagliatelle con scampi
di
Niko Romito
Oh mio caro pianeta
di
Pietro Leemann
Oriente
di
Christian e Manuel Costardi
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Rubriche
Rubriche
Dal Mondo
Protagonisti e luoghi dei nuovi sapori sudafricani, da Durban a Città del Capo
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
News
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
News
di
News
di
Ultimi articoli pubblicati
01-01-2026
Uniamo a Palermo dal 15 al 18 gennaio: terza edizione della “rivoluzione gentile”
30-12-2025
Conto alla rovescia per il Corinthia Rome, è l'esordio nella capitale per Carlo Cracco
27-12-2025
Gorizia 1916 celebra l’eccellenza a Napoli con Domenico Candela e Krug Ambassade
15-12-2025
Liquid Dialogues: il viaggio nella miscelazione internazionale di Yapa
11-12-2025
Chi sono i premiati dei Pizza Doc Awards 2025
11-12-2025
L'impegno di Noi di Sala, che continua il suo tour per l'Italia
29-11-2025
Da sabato 29 al primo dicembre, a Milano, whisky e rum per tutti i gusti
27-11-2025
In arrivo a Cagliari, la prima edizione di Sardinia Cocktail Festival, da sabato 29 novembre a lunedì 1 dicembre
22-11-2025
Uovo di Seppia al Sicilia Outlet Village: il mondo di Cuttaia tra le firme della moda
19-11-2025
Arriva a Palermo la nuova Maison Bocum: panificazione di qualità e ospitalità
18-11-2025
Nitto Atp Finals inondate da Asti Docg. E Sinner festeggia
18-11-2025
Il mare, la cucina e la responsabilità: così gli chef s'impegnano per il Mediterraneo
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo