Alessandro Tomberli
“The dark side of the squid”di Riccardo Canella
Dall'Italia Luigi Bergeretto di Petra Segreta: ripartiamo dal mirto e dall'accoglienza
Foto Brambilla-Serrani
Ichikawa Ichikawa via Lazzaro Papi, 18 Milano +390247750431
Ichikawa via Lazzaro Papi, 18 Milano +390247750431
classe 1973, laurea in Filosofia, giornalista freelance, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di gastronomia presso istituti e università. twitter @gabrielezanatt instagram @gabrielezanatt
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Sashimi di hamachi giapponese con soia dressing e wasabi fresco
Cioccolatini “efelidi” ecuador 55% con polvere di wasabi e gelatina di pere fuji
Nighiri di zuke maguro con wasabi marinato
