Lucio Testa

Ancora giovanissimo, lavorava nei locali della costa molisana, fino alla decisione di iscriversi all'Alma e garantirsi, così, un curriculum professionale di prestigio, grazie ad alcune esperienze al fianco di Georges Blanc e di Bernard Fournier. Quindi, la realizzazione del suo sogno nel cassetto: l'apertura del ristorante Contrasto a Cercemaggiore, dove è nato: è qui che la cucina d'Oltralpe e quella internazionale non possono non incontrarsi, alternarsi e "contaminarsi" con la tradizione del territorio