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Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
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    Chef e protagonisti Foto Brambilla-Serrani
    Yannick Alléno
    Yannick Alléno Simone Maurelli Mattia e Alessio Spadone Manuele Senis Nicola Olivieri Laura Fratton Oliver Piras e Alessandra Del Favero Pasquale Torrente Stefano Deidda Alessandro Pipero Roberto Di Pinto Federico Quaranta Enzo Coccia Michele Biagiola Andrea Dopico Cafarelli
    Richard Toix Tony Mantuano William Drew Simona Carmagnola Andrea Besuschio Angelo Rumolo Hideko Kawa Sang Hoon Degeimbre Chiara Patracchini Franco Chialva Oliver Piras Alessandro Dal Degan Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi Daniel Facen Pierre e Michel Troisgros
    Brett Graham Nicola e Pierluigi Portinari Daniel Patterson Donato Ascani Pietro Leemann Carlo e Giovanni Guffanti Fiori Fabio Barbaglini Simone Lombardi José Avillez Julien Ochando Anthony Genovese April Bloomfield Nazario Biscotti Paolo Piantoni Giuseppe e Simone Vesi
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    Ricette
    Assenza di ossobuco
    Assenza di ossobuco Tagliatelle all'uovo, burro di cacao e mimosa
    di Riccardo Camanini
    Romana con le rape
    di Simone Padoan
    Il salato Sandwich di triglie e maionese d’ostrica
    di Emanuele Scarello
    Pizza con crema di senape fresca con ricotta vaccina
    di Corrado Assenza
    Merluzzo con rafano freddo, mele e cetriolo sott'aceto
    di Daniel Berlin
    Gnocchi di marzolino, piselli e animella di vitello
    di Anthony Genovese
    Ravioli al profumo di lavanda, noce moscata e mandorla
    di Aurora Mazzucchelli
    "Risotto" di seppie
    di Ivano Mestriner
    Arrosto menta e liquirizia
    di Enrico Bartolini
    Acciughe, caffè amaro, arancia e pasta mantecata
    di Davide Oldani
    Crauti, tartufo nero locale, rapa e mela
    di Antonia Klugmann
    Minestra “maritata” di pesce
    di Gennaro Esposito
    Cartilagine, profumo di caffe bianco
    di Davide Oldani
    Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
    di Elio Sironi
    Lattuga, arachidi, gelato al latte
    di Anthony Genovese
    Diverse testure di pernice bianca artica
    di Hans Välimäki
    Polenta, capriolo e broccolo fiolaro
    di Cesare Battisti
    Crema di riso alla parmigiana con salsa alla barbabietola rossa
    di Andrea Berton
    Baccalà all’Anconetana
    di Moreno Cedroni
    Salsa alla carbonara, pancetta, pepe nero e pasta al cucchiaio
    di Davide Oldani
    Ricci di mare in zuppa con le loro uova a biscotto e gli aculei tostati in moka.
    di Alfonso Caputo
    Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
    di Iside De Cesare
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