Beppe Allegretta
Brodo istantaneo di carotadi Paolo Lopriore
In libreria Di che pasta è fatto Mario Guelfi
monzese, classe 1987, fa esperienza da Vino a Parigi con Enrico Bernardo, poi a Palazzo Parigi con Carlo Cracco. Nel 2015 inizia all'Iyo a Milano. Da aprile 2017 è chef dell'insegna di Claudio Liu, una stella Michelin
