Andrea Paternoster
Raviggiolo, pera e crema di latte di capra di Fabrizio Mantovani
Zanattamente buono Collezione Soleri, un patrimonio di manifesti pubblicitari d'antan
monzese, classe 1987, fa esperienza da Vino a Parigi con Enrico Bernardo, poi a Palazzo Parigi con Carlo Cracco. Nel 2015 inizia all'Iyo a Milano. Da aprile 2017 è chef dell'insegna di Claudio Liu, una stella Michelin