11-09-2026
TheFork Awards: vota il ristorante Fiammetta Brace Bar di Torino
È il locale segnalato dallo chef Ugo Alciati. Si vota sul sito www.theforkawards.it fino al 20 settembre
Sono 48 le migliori novità della ristorazione italiana dell’ultimo anno. Le insegne, scelte da 74 grandi chef italiani, ottengono la nomination nella prima fase dell’ottava edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork (progettato e realizzato con la collaborazione Identità Golose) alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno.
Tra questi 48, anche il ristorante Fiammetta Brace bar a Torino. L’ha candidato lo chef Ugo Alciati con la seguente motivazione: «Sono ragazzi giovani con un grande entusiasmo, che hanno tanta voglia di fare. Ascoltano i consigli anche di quelli “vecchi” – sì. qui si sta davvero bene. È un posto fresco dove mangi delle cose buone, fatte bene. Un concetto di brace fuori dagli schemi: leggera, trasversale, focalizzata non solo su carne, ma anche pesce e verdure. Bravi».
Fino al 20 settembre sarà possibile votare il proprio ristorante preferito sul sito ufficiale dei TheFork Awards, contribuendo a scegliere il vincitore del People’s Choice Award e accedendo all’estrazione per partecipare alla serata di gala del 27 ottobre al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano. A presentare l’evento sarà l’imprenditrice e conduttrice Cristina Parodi mentre la cucina sarà affidata agli chef tristellati fratelli Cerea, Giancarlo Perbellini e Riccardo Monco. Durante la serata saranno assegnati anche altri riconoscimenti, tra cui il Creators’ Choice Award, assegnato da una giuria di content creator di RealBites, la business unit del gruppo Realize Networks, focalizzata sulla creator economy del panorama food italiano.
Il progetto gode del supporto di importanti realtà del settore, tra cui l’associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Le Soste. L’iniziativa è inoltre sostenuta dagli sponsor AEG, Daygum, Electrolux Professional e HostMilano, mentre Ferrari, Surgiva, Enterprise Hotel e Castello del Terriccio partecipano in qualità di partner tecnici. Completano il network di collaborazioni i media partner RealBites e FoodMinds.
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