EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Francesco Bracali
GLI CHEF
Francesco Bracali
Francesco Capece
Matteo Zappile
Arrigo Cipriani
Pasquale Torrente
Andrea Canton
Josep Maria Rodriguez Guerola
Riccardo Soncini
Alessandro Giardiello
Paco Roncero
Giampaolo Ottazzi
Daniel Burns
Mariano Guardianelli
Ciro Oliva
Luca Zucchini
Alexander Frezza
Giacomo Giannotti
Rodrigo Urraca
Aurora Mazzucchelli
Jacopo Mercuro
Francesco Sposito
Stefano Marini
Nicola e Pierluigi Portinari
Tony Lo Coco
Emanuele Scarello
Marco Bizzarri
Francesco Cione
Alexandre Gauthier
Pino Lavarra
Alex Atala
Luciano Alberti
Ciccio Sultano
Wylie Dufresne
Valeria Margherita Mosca
Sabina Yausheva
Giovanna Musumeci
Michele Casadei Massari
Giuseppe Zen
Fernando Darin
Franco Aliberti
Martina Caruso
Jonathan Tam
Simone Lombardi
Giuseppe Palmieri
Luigi Buonansegna
Ricette
Ricette
Emozione stravagante
LE RICETTE
Emozione stravagante
di
Pierre Hermé
Pizza con crema di senape fresca con ricotta vaccina
di
Corrado Assenza
Gelato al cavolo rosso con cialdina al cioccolato Apurimac
di
Diego Crosara
“Cima di Rapa”
di
Frank Rizzuti
Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di
Riccardo Monco e Annie Féolde
Fondente di agrumi e frutta secca
di
Fabrizio Fiorani
Mandarino ghiacciato, kumquat e angostura
di
Daniel Patterson
La super tartara
di
Marco Stabile
Capra alla rosa
di
Paolo Lopriore
Salsa di ostriche
Crema contemporanea
di
Paolo Brunelli
Il formaggio che arriva dal grano fermentato
di
Daniela Cicioni
Fiorentine di manzi di 24 mesi nati da tori di razza Romagnola e mucche di razza Nguni
di
Giorgio Nava
Cannolo latte, riso, ‘nduja
di
Enrico Panero
Ostriche e vodka
Sorbetto Aceto e Miele
di
Joško Sirk
Tortelli Verdi
di
Sarah Grueneberg
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
di
Kobe Desramaults
Vieni con me
di
Corrado Assenza
Risotto ca pummarola n’ coppa
di
Gualtiero Marchesi
La Milano sbagliata
di
Matteo Baronetto
Cannolo di melanzana perlina in pasta croccante, ricotta, pomodorino e Ragusano DOP
di
Pino Cuttaia
Crema bruciata all’olio con garusoli
di
Matteo Baronetto
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Tavola Mos, Stefano Zanini raddoppia sul Lago di Garda
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo