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Zafferano e riso in due forme alla milanese
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di
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Crema di zucca, nocciola e paccheri
di
Gianluca Fusto
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di
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Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
di
Alfonso Caputo
Coregone, pastinaca e erbe spontanee
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Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
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Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di
Andrea Aprea
Capesante marinate, topinambur e tartufo
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Filindeus con zuppa di crostacei, crescione e cipollotto
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