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      Christian e Manuel Costardi Marcos Di Battista Stefano Ciotti Giuseppe Zen Alessio Galli Davide Guidara Zineb Hattab Luciano Tona Francesca Castignani Fabrizia Meroi Livia, Alfonso e Mario Iaccarino Diletta Zenna Stefano Baiocco Stefano Marini Galileo Reposo
      Davide Di Fabio Eneko Atxa Carlo Sebastiani Jonathan Tam Pasquale Torrente Gianluca Fusto Giorgio Nisoli Mariella Organi Oliver Glowig Isabella Potì Peppino e Angela Tinari Nicola Dell'Agnolo Roberta Esposito Haruo Ichikawa Alberto Tasca
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      di Roberto Petza
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      di Corrado Assenza
      Caffè&zabaione
      di Sergio Colalucci
      Dumpling con canocchie, carciofi e patata dolce
      di Moreno Cedroni
      Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
      di Björn Frantzén
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      di Matteo Baronetto
      Testa di merluzzo leggermente affumicata con cavolfiore al burro salato e brunito e uova di merluzzo essiccate
      di Daniel Berlin
      Fettuccine di palmito pupunha alla carbonara
      di Alex Atala
      Ravioletto gluten free di crescenza con Grana Padano, burro nocciola e tartufo bianchetto fresco (Tuber albidum pico)
      di Tony Mantuano
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