Ad Andrea Aprea il premio "Identità di Territorio" di Identità Milano 2026

A conquistare il premio Identità di Territorio, assegnato in collaborazione con Berlucchi Franciacorta, alla ventunesima edizione di Identità Milano, è stato Andrea Aprea, del ristorante Andrea Aprea di Milano.

Questa la motivazione: “Per la costanza e la tenacia con cui da tempo sintetizza le possibilità non di uno ma di due territori: la Campania dei suoi natali e la Lombardia d'adozione. Per lui non c'è differenza tra una Genovese di manzo e un Carnaroli classico: li affronterà sempre col medesimo piglio, orientato al grande gusto e alla leggerezza”.