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      Davide Caranchini Roberto Campitelli Alex Atala Luca Fantin Umberto Giraudo Beppe Allegretta Domenico Di Clemente Luca Landi Mirko Petracci Pietro Zito Paolo Brunelli Michele Rotondo Solaika Marrocco Antonio Barreca Nicola e Pierluigi Portinari
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      Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino

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      Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
      di Viviana Varese
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      di Alessandro Gilmozzi
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      di Antonia Klugmann
      La provocazione
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      di Lello Ravagnan
      Fagottino di pasta fresca ai frutti di mare
      Un laghetto rupestre della mia infanzia, così poetico
      di Paul Cunningham
      Oscillochoc Ravioli di cappone e pistacchio
      di Lorenzo Cogo
      Dolce salto di riso
      di Christian e Manuel Costardi
      Limone sovversivo
      di Paolo Brunelli
      La mia interpretazione di ceviche
      di Caterina Ceraudo
      Crauti, tartufo nero locale, rapa e mela
      di Antonia Klugmann
      La tagliatella di Cicerone
      di Viviana Varese
      Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
      di Enrico Croatti
      Tartelletta di riso dolce pepato con more
      di Cesare Battisti
      Non è la crostata. Ma è la crostata
      di Corrado Assenza
      Bergamotto e sorbetto di verbena, gelatina di olio d’oliva, agrumi congelati e marmellata di bergamotto
      di Jason Atherton
      Cipolla, Grana Padano, tartufo nero, nocciole
      di Andrea Aprea
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      di Antonia Klugmann
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