Veneto, classe 1988, all’alberghiero arriva solo dopo un anno di enologia. Poi, il lavoro arriva subito: inizia dall’Alta Badia all’hotel La Perla e La Stüa de Michil, quindi Malga Panna, un’immersione da Igles Corelli e a soli 22 anni la sua prima esperienza da chef a Treviso. Quindi si riparte verso la Spagna di Martin Berasategui, Nuno Mendes a Londra e tre anni alla corte di Andreas Caminada in Svizzera. Avverrà proprio lì l'incontro con Norber Niederkofler che lo vorrà alla guida della cucina del ristorante Horto, a Milano, che conquista di recente la prima stella Michelin oltre che la stella verde.
