Classe 1975, originario di Hokkaido, comincia la sua carriera lavorativa nel 1994. Per accrescere il suo bagaglio di esperienze, si muove tra i ristoranti di Canada e Australia fino al 2004, quando decide di rientrare in Giappone per assumere la carica di istruttore di cucina giapponese continuando, nel frattempo, gli studi di cucina. Dal 2011arriva in Italia e, da subito, entra a far parte del team di Sushisen a Roma dove tutt'oggi collabora con Kunihiro Giuliano Este, direttore e titolare del ristorante. Seguono una laurea con lode presso la Facoltà di Studi Orientali, l’acquisizione dei titoli di Maitre Rôtisseurs nonché Sake Sommelier, mentre continua a dare il massimo nella cucina giapponese in Italia, rivisitando piatti della cultura tradizionale Kaiseki.
