EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Gabriele Bonci
GLI CHEF
Gabriele Bonci
Tomaž Kavcic
Mattia Pecis
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
Danilo Guerrini
Giuseppe Giordano
Pino Lavarra
Arcangelo Dandini
Aimo e Nadia Moroni
Pier Giorgio Parini
Sergio Colalucci
Luigi Salomone
Lucio Pompili
Franco Chialva
David Kinch
Ilario Vinciguerra
John Regefalk
Umberto Giraudo
Claudio Sadler
Gianfrancesco Cutelli
Gonzalo Luzarraga
Marcus Eaves
Bruno Vespa
Paolo Brunelli
Giuseppe Zen
Dabiz Muñoz
Lucca Cantarin
Gioacchino Bonsignore
Gino Fabbri
Isaac McHale
Camille Lesecq
Björn Frantzén
Mariano Guardianelli
Domingo Schingaro
Henrik Yde
Vitantonio Lombardo
Paolo Piantoni
Marco Bolasco
Alex Atala
Simon Press
Martina Bonci
Pierluigi Roscioli
Gianni Di Lella
Renata Braune
Giulia Miatto
Ricette
Ricette
Tagliata di muggine alla griglia, ravastrello, fave, infusione alle erbe e briciole
LE RICETTE
Tagliata di muggine alla griglia, ravastrello, fave, infusione alle erbe e briciole
di
Manuele Senis
Trippa di vitello con funghi pioppini e frutti di mare
di
Gennaro Esposito
Acqua Panna Cotta
Ravioli di lingua di vitello, cumino e limone
di
Matteo Baronetto
Semplicità contadina
di
Corrado Assenza
Meringhe al miele di castagno con terrina di foie gras
di
Vladimir Mukhin
Il cuturro arricchito … di sapori e colori
di
Corrado Assenza
Spaghettino allo zafferano
di
Cristian e Tomas Torsiello
Gulasch di manzo
di
Sergio Motta
Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
Pane casereccio a lievitazione naturale “tipo 1”
di
Andrea Menichetti
Linguine di farro con pesto di broccoli di Santa Massenza, Grana Padano, pinoli e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
di
Tony Mantuano
Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
di
Lionello Cera
Al Contadino non far sapere…
di
Stefano Deidda
Unaghi Takikomigohan
di
Niimori Nobuya
Sella di cervo marinata al miele di rosmarino e PRO-fumo al suo distillato
di
Emanuele Scarello
Anelletti al forno
di
Tony Lo Coco
4.0 Tutto cominciò
di
Gianluca Fusto
La Dolcezza del riso
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Crema bruciata all’olio con garusoli
di
Matteo Baronetto
Ravioli con broccoli e ricci di mare
di
Missy Robbins
Tra i vigneti
di
Caterina Ceraudo
Pizza cacio e pepe
di
Stefano Callegari
Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
di
Mauro Uliassi
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Ophis, 25 anni di visioni nel piatto
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
