EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Nicola e Pierluigi Portinari
GLI CHEF
Nicola e Pierluigi Portinari
Inaki Aizpitarte
Haruo Ichikawa
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Francesco Sodano
Natalino Ambra
Federico Quaranta
Tommaso Tonioni
Stevie Parle
Luca Pardini, Edoardo Grassi e Marco Civitelli
Stefano Ghetta
Fatmata Binta
Marta Grassi
Fabrizia Meroi
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
Leonor Espinosa
Giovanna Musumeci
Elena Montomoli
Stefano Vola
Luca Ardito
Prin Polsuk
Palmiro Ocampo
Wicky Priyan
Hirotoshi Ogawa
Massimo Bottura
Pino Cuttaia
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Eric Bordelet
Niimori Nobuya
Luca De Santi
Guido Paternollo
Francesca Planeta
Hazama Satoshi
Riccardo Cotarella
Jordi Butron
Franck Cerutti
Giampaolo Ottazzi
Marco Pedron
Marco Bolasco
Juan Camilo Quintero Merchan
Guglielmo Paolucci
Lionello Cera
Richard Abou Zaki
Franco Pepe
Angelo Corvitto
Ricette
Ricette
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
LE RICETTE
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
di
Diego Crosara
Sanguinaccio “masapan”
Non è la crostata. Ma è la crostata
di
Corrado Assenza
Tiramisù vegetale
di
Andrea Ribaldone
Trippa di rana pescatrice alla romana
di
Giulio Terrinoni
Giocando… la consistenza
di
Corrado Assenza
Vellutata di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè
Timballo “Gattopardo”
di
Matteo Baronetto
Beccaccia per 6 beccacce
di
Mauro Uliassi
Riso al salto con ragù di vitello
di
Andrea Berton
Arrosto menta e liquirizia
di
Enrico Bartolini
Il salato
Le mie dolci verdure
di
Pietro Leemann
"Come una piccola colazione": Tuorlo d'agrumi con spuma di yogurt, biscotto di mandorle e granita al rosmarino
di
Tatsuya Iwasaki
Ceviche di crostacei
di
Gastón Acurio
Tiziano Terzani
di
Simone Salvini
Yak della Val d’Ambiez
di
Alfio Ghezzi
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
di
Philippe Léveillé
Spaghetti Pizza Margherita
di
Davide Scabin
Emozione stravagante
di
Pierre Hermé
Piccione cotto in cenere di quercia con salsa al mosto cotto
di
Fabio Baldassarre
Bignè di cacao
di
Corrado Assenza
Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
Pizzette al rosmarino
di
Andrea Menichetti
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Sul Lago di Bracciano abbiamo scoperto una cucina veg che sa conquistare tutti
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
