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"Come una piccola colazione": Tuorlo d'agrumi con spuma di yogurt, biscotto di mandorle e granita al rosmarino
LE RICETTE
"Come una piccola colazione": Tuorlo d'agrumi con spuma di yogurt, biscotto di mandorle e granita al rosmarino
di
Tatsuya Iwasaki
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
Marcello Spadone
Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi
di
Gennaro Esposito
Polenta al profumo del bosco, Cher de Fascia e cirmolo
di
Stefano Ghetta
Muggine nell’Oasi di Burano
di
Gianfranco Pascucci
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
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Risotto allo zafferano mantecato con olio extra vergine d’oliva e medaglione di ossobuco
di
Andrea Berton
Pàche alla Milanese
di
Christian e Manuel Costardi
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Consommè-gelè di cozze, escabeche e riso bomba croccante
di
Paco Morales
Linguine di pasta di semola con ostriche e lattuga
di
Luca Fantin
Vitello tonnato
di
Ugo Alciati
Emozione stravagante
di
Pierre Hermé
Medufushi
di
Fabrizio Ferrari
Tortello di rosa canina, latticello e mostartda vicentina
di
Lorenzo Cogo
Essenza di seppia, emulsione del suo fegato e borragine al nero
di
Gennaro Esposito
La casa delle “api”
Patate a merenda
di
Chiara Patracchini
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
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di
Luciano Monosilio
Linguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
di
Antonino Cannavacciuolo
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La foresta d’inverno (finger food dolce)
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