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di
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Bygdoy alle 3
di
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Spalla d’agnello cotta a bassa temperatura con pilaf di bulgur affumicato, prugna Pestil e riduzione di melograno, crema di Tarhana e peperoncino, yogurt salato
di
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di
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di
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Insalatina di “per e muss”, castagne di Montella glassate, salsa di sedano e sale di acciughe
di
Gennaro Esposito
Ravioli di formaggio di capra e miele
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Carpaccio, midollo, cavolo nero e betulla
di
Antonia Klugmann
Il Nido dell'Ape
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La provocazione
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Cristina Bowerman
Spaghetti Pizza Margherita
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Birra, scampi e tartufo nero
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Jardinu ri’mmiernu
Mezze maniche al “ragu”… 847 km da Napoli
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Fave, pecorino, limone e menta
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Tortino di cioccolato e tofu vellutato con frutti di bosco e purea di mele
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